茄子と厚揚げの生姜味噌炒め
油と茄子と味噌の相性はバツグンですね
厚揚げも入れてボリュームアップです。
生姜味噌
味噌（米と麦の合わせ）
＋
みりん
＋
醤油
＋
米酢
＋
生姜汁
お酢は味を引き締める隠し味なので、少量加えます。
酸味を感じるほどには入れなくてOKです！
甘めが好きならみりんを多めに、塩味をきかせたいなら少なめに。
好みで調整します。
愛用しています。おすすめみりん
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べじさら食堂
福岡市中央区赤坂3-1-2 大東ビル2 1Ｆ
12：00～19：00（オーダーストップ30分前）
定休日：月曜日、月に一度火曜日休み有