トマトとカシューナッツのスープ

トマトの種類増えましたよね～。
子どもの時は実家で作るトマトしか食べたことなくて、
もっと実が硬めで酸味も強かったのを思い出します。
アレはアレでおいしかった＾＾


おいしい旬のトマトを使ってスープを作りました。


★トマトとカシューナッツのスープ
トマト　中1個
カシューナッツ　50ｇ（一晩浸水後の重さ）
玉葱　20ｇ
にんにく　2分の1片
レモン果汁　小さじ1
水（必要ならば）　50ｃｃほど
塩　小さじ2分の1

トッピング（黒胡椒、ナッツクリーム）


作り方はいつもどおり簡単。
材料を全てブレンダーでなめらかになるまで混ぜるだけ。
トマトの水分が多ければ水は入れなくても大丈夫です。お好みで。

器に入れたら黒胡椒とあればナッツクリーム（写真はアーモンドで作ったもの）を
トッピングして出来上がり。
黒胡椒だけでももちろんおいしいです。


カシューナッツのコクで結構ボリュームあるスープです。
淡いピンクがかわいい＾＾


トマトのおいしい季節。
たくさんいただきます。




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