お取り寄せ＊スイーツ

ちょうど１ヶ月程前にお取り寄せしたスイーツ。

旦那ちゃんに持たせるホワイトデー用に見つけて、美味しそうだったので我が家用にも購入したお品。

鎌倉紅谷さんの「クルミッ子」

パッケージのリスさんがなんとも可愛い

そして何より見た目よりもズッシリ重いのにビックリします！

息子くんがお昼寝中、ゆっくりと頂きました(笑)

なぜかバナナが添えてあるのはお気になさらず

たっぷりのクルミとキャラメルをバター生地でサンドしたスイーツ。

食べごたえはありますが、甘過ぎずとっても美味しかったです

ちなみに…クルミとキャラメルとバナナ、ベストマッチ(笑)

ホワイトデーにクルミッ子をお渡しした方からも好評だったようで、「家族で争奪戦だった」とのこと。

妻としてはひと安心です

外出自粛などで思うように動けないので、お家時間を楽しむ為にまた注文しようかなとサイトを見てみたら…

http://www.kamakurabeniya.com/shop/item_list?category_id=424844

「当面の間、販売休止」になっていました

コロナが落ち着いたらまたお取り寄せしたいスイーツです

自家製調味料を仕込む

1月頃のお話ですが。。。

国産レモンがお安く手に入ったので「塩レモン」を作ってみました🍋

作って３時間後から使えるという塩レモンの作り方を見つけて。。。

「使えるまで1ヶ月」なんて待ってられない！！(笑)

私はすぐに使いたいんですぅ

こちらの塩レモンのレシピは時短だけでなく、作り方も簡単でした。

材料もレモンとお塩とお砂糖だけ

出来上がった塩レモンで、

牡蠣のバター焼きを作ったり、

豚肉のステーキを作ったり、

サラダや冷奴にも使えてとっても便利でした

個人的には牡蠣のバター焼きに使うのがお気に入りです

レモンのサッパリ感と濃厚な牡蠣とバターの風味が良く合います🍋

以前からよく作っていた「生姜味噌」。

子供が産まれてからは手作り調味料なんて作る暇もなかったのですが、「塩レモン」を作った勢いで続けて「生姜味噌」も仕込みました。

少しずつですが、以前のペースに戻りつつあります…多分(笑)

残ったカレーの使い道

ある休日の朝ごはん

カレーが少し残っていたので「カレー玉子トースト」にしてみました

カレーの時ってやたらとコーヒーやカフェオレが飲みたくなるのは私だけですか？

 作り方は簡単

食パンに残り物のカレー(冷たい状態の)を塗り、スクランブルエッグととろけるチーズをのせてトースターで焼いて出来上がり～

旦那ちゃんにも好評でした

簡単に美味しく出来て、残り物のカレーを使い切れるのでオススメです

風邪かと思ったらまさかの…

世の中が何だか騒がしく、ピリピリとしていますが皆様いかがお過ごしでしょうか？

世間がマスクに始まりトイレットペーパーやオムツ争奪戦を繰り広げている中、相変わらずのほほんとしている我が家は特に買いに走る事もなく過ごしていますが、この騒ぎがいつ収束するとも分からず、「乗り遅れたのでは…」と若干焦り始めております  

…マスク、いつになったら手に入るのかな

そんな中、我が家は…

この通り、誰も風邪を引くこともなく元気です！

が！

息子くん、2才にして花粉症になってしまいました

寒い日が続いた数日前、朝起きたら鼻水ズルズルの息子くん。

「風邪引いたかな～」と様子をみていたら、何だか目がうるうるしていて、くしゃみをする度に涙が流れる感じ。。。

「これはもしかして花粉症？」

風邪か花粉症なのかどちらか分からないのでとりあえず耳鼻科に連れていきました

ちなみに…

熱はなく、鼻風邪・喉風邪の場合は耳鼻科にお世話になっています。

息子くんがお世話になっている小児科はやたらと混むし時間がかかるので

今は頂いたお薬のお陰で症状はおさまっていますが、生まれて2年しか経っていないのにまさかの花粉症だなんてーーー

最近は幼児で花粉症になることもあるとは聞いていたけれど、まさか我が子がそうなるとは

最近は新型コロナの影響で、人混みは避けて自然が多い所に行くことが多かったのですが、そのせいなのでしょうか。。。

こんな感じの自然いっぱいの開放的な場所。。。

ちょっとブレイク

どんぐり帽をかぶって…

大好きなどんぐり拾いに夢中です(笑)

花粉の多い時期に自然の多い場所に行くことが多かったから花粉症になってしまったのかもしれません

良かれと思ってしていたコロナ対策が裏目に

こうなってしまうと家にお籠りするしかないですねぇ。

休みの日は出掛けたがる旦那ちゃんと、お外が大好きな息子くん。

まだしばらくは我慢の時期が続きますが、上手にストレス発散させて過ごしていかないとですね

バレンタインデー

今年のバレンタインデー

家事育児の合間に数日かけて下準備をして、何とかバレンタインデー当日に間に合いました

段々とこんなの作る余裕が出てきました

金柑入りリングケーキ

アーモンドパウダー入りのバターケーキ生地に、数日前に仕込んでおいた金柑の甘露煮を入れて焼き上げました。

焼き上がったバターケーキには金柑の甘露煮の煮汁をシロップ代わりにたっぷりと染み込ませて、しっとり感と金柑の風味をプラス。

完全に冷めてから溶かしたミルクチョコレートをかけて仕上げました

ちなみに…小ぶりの実にぎっしり詰まった金柑の種ですが、甘露煮にしてから取り除き、生地に入れて焼き上げています。

生の金柑を添えて

コーヒーと一緒にいただきました

旦那ちゃんにも好評で頑張って作った甲斐がありました～

チョコレートはまだ食べれないけれど、せっかくのバレンタインデーなので、息子くんにはイチゴジャム入りの蒸しパンを作りました

ホットケーキミックスで簡単に(笑)

お気に召した様で、身体を縦に揺らしながらノリノリで完食してくれました

今年はまだ息子くん用と旦那ちゃん用、別々に作ったけど、来年は旦那ちゃんと息子くん同じものが食べられるかなぁ。。。

別々に作るの結構大変だったので、来年は同じものが食べれるようになっていることを望みます(笑)

ハッピーバースデー☆

なんとか1月中にブログ更新出来ましたーーー

早いもので…息子くん、2才になりました

息子くんのお陰で毎年ケーキの作り初めは、息子くんのバースデーケーキになりそうです

今年は☆柄のバルーンと「２」の飾りを追加してみました

バルーンに息子くん大はしゃぎ

コレだけ喜んでくれたら、前日の夜に頑張って用意した甲斐があります

このバルーン、なかなかの厚みで膨らますのに苦労しました

こんなところで歳を感じるとは…(笑)

お誕生日プレート

・かぼちゃパンのサンドイッチ(栗きんとん)

・黒パンのサンドイッチ(スライスチーズ)

・食パンのサンドイッチ(イチゴジャム)

・電車の窓(スライスチーズ)

・車輪(きゅうり、スライスチーズ、アンパンマンソーセージ)

・☆(キウイ、かぼちゃ、りんご、安納芋)

・ハッピーバースデー(にんじん、金時人参)

・ひよこ(うずらの卵、にんじん、ごま塩ふりかけ)

・キノコ(うずらの卵、ミニトマト、スライスチーズ)

・スナップえんどう 

このキノコ、頑張りましたーーー

なかなかの厚みのサンドイッチ。。。

さぁ、召し上がれ～

サンドイッチは完食

緑の野菜が嫌いなので車輪、スナップえんどうは予想通り食べず。。。

頑張って作ったキノコも食べてくれずお母さん撃沈

１日違いの自分の誕生日の為には何もしませんが、息子くんのお誕生日は気合いが入ります！！

息子くんも食べやすいかなと思い、シフォンケーキにしました。

普通のシフォンケーキではなく…

ずっと作ってみたかった生クリームインシフォンケーキ

実はめちゃくちゃ簡単！

焼き上がったシフォンケーキの高さ半分位のところまで菜箸などで８ヶ所ほど穴を開けて、絞り袋で生クリームを注入。

注入した所には切り分ける時の目印にイチゴを飾りました

すごい勢いで大人と同じ大きさのケーキをペロリ

ちなみにこの日、息子くんは生クリームデビューしました

相当お気に召したらしく、完食してくれて母はひと安心です

すでに14㌔オーバーの息子くん。

なのに甘えん坊の抱っこマン(笑)

お陰で毎日身体がバッキバキですが。。。

すくすく大きくなぁれ

2020年☆

新年を迎えてから2週間以上経ちました…

またまた今更なブログですが、よかったらご覧下さい

改めまして。。。

明けましておめでとうございます

元々気まぐれな更新でしたが、＋育児中につき更に気まぐれな更新になりそうですが(←年明け早々の宣言)、今年もどうぞ宜しくお願い致します☆

さてさて。

我が家のお節料理ですが、買ってきたものと手作りの盛り合わせにしました

・金時人参とほうれん草の鶏胸肉ロール

・栗きんとん

これなら息子くんも食べられるので、この二品は手作りしました。

栗きんとんは息子くん仕様にお砂糖不使用、100%りんごジュースとお芋と栗だけで作っています。

普通のものよりも甘さ控えめですが、りんごの爽やかな酸味がアクセントになってなかなか美味しかったですよ

お芋も安納芋を使ったので、くちなしの実で色付けしなくてもキレイな色に仕上がりました。

息子くん前のめり(笑)

息子くんのお正月ご飯はこちら↑

・３色おにぎり

・伊達巻(市販品)

・鶏胸肉ロール

・黒豆(市販品)

・栗きんとんの茶巾絞り

・大根と金時人参

・お豆腐とほうれん草の白味噌仕立て

・みかん

初めてのものを警戒する息子くん。

この時は伊達巻を食べませんでしたが、次の日にも出してみたら気に入ったらしく、ペロリと完食でした

あまり変わりませんが、次の日のお節料理&お雑煮。

我が家は白味噌にまる餅のお雑煮です

具は里芋、大根、金時人参、蒲鉾。

柚子の皮と三つ葉をのせて。

一年中食べれるくらいお餅が大好きなので、三日目は澄まし仕立てのお雑煮にして美味しく頂きました。

近いうちにおぜんざいも頂く予定です

美味しいものいっぱい、お餅もいっぱい

やっぱり…お正月大好き

迷惑？

並んで座るお二人さん。

我が家の日常。

息子くんが遊ぶのを隣で見守るタビーさん

夢中で遊んでいると、いつの間にかおしりとおしりがピタリとくっついてる

ついでにタビーをモフる息子くん(笑)

息子くんはタビーさんに顔をうずめてモフモフするのが大好きなのです

私がタビーさんにモフモフするのを見て真似をしています

私の完コピです(笑)

遂には寝転んで至近距離でプラレールを楽しむ息子くん。

何だかマニアック(笑)

タビーさんも巻き添え

多分、タビーさんはプラレールに興味ないと思うよ…

ほら！この顔！！(笑)

後ろで息子くんは満面の笑みです

対照的なお二人さん。

その日の夜、こんな感じになってました。

プラレールに囲まれるタビーさん。。。

よくこれで寝れるねぇ

迷惑なのか、そうでもないのか。。。

とりあえず適応能力高めなのは間違いないタビーさんです

息子くんのクリスマスディナー

Merry Christmas

今日はクリスマスなのにお昼間は暖かかったですねぇ

今朝は思ったよりも暖かかったので軽装でお散歩へ。

ホントに良いお天気でした。

近くの大きな公園で息子くんを放牧

油断したらどこまでも行ってしまいます(笑)

写真で見たら寒そうな冬枯れですが、今日は過ごしやすい気候でお散歩日和でした。

では本題へ。。。

今年はクリスマスが平日なので先週の週末にクリスマスディナーその①を作りました

・トマトご飯

・星形のインカのめざめ&にんじん

・タンドリーチキン

・トマト

・かぼちゃとほうれん草のマヨネーズサラダ

・ミルクプリン(イチゴジャム、苺、キウイ、パイン)

タンドリーチキンは大人用からの取り分けです。

ミルクプリンはクリスマスケーキの代わりに手作りしました。

シンプルに牛乳とお砂糖をゼラチンで固めた簡単プリン

生クリームが入っていないのであっさりめのお味です。

初めての食べ物にはかなり慎重派で警戒する息子くんですが、デザートは別(笑)

息子くんの前に置いたとたん、前のめりです

気に入ってくれた様で、ひとりでペロッと完食

そしてクリスマス当日のディナー

・ハッシュドビーフ

・星形のインカのめざめ&にんじん

・ポテトサラダ

・キャンディチーズ

・プチトマト

・キウイ&りんご

ハッシュドビーフは大人からの取り分けで、牛乳とトマトジュースでお味を薄めたものです。

「ちょっと多かったかな…」と思っていたのですが、息子くんの好きなものばかりだったのでもちろん完食で！

ちなみに息子くんへのサンタさんからのクリスマスプレゼントは…

おばあちゃんサンタからトーマスプラレール

お父さん&お母さんサンタからはパーシープラレールと阪急電車のプラレール

並べるのが大好きな息子くんが並べてくれたので激写しました(笑)

床暖と猫とリボン

こんばんは☆

タビーさん、久しぶりの登場です

寒くなってきて床暖入れ始めると、タビーがリビングにいる率が高くなります。

必然的に息子くんとの距離も近くなるのですが、まだまだ予測不能な動きをする息子くんの動きに警戒しながら寝ているタビーの姿をよく見かけます。

…なんか、ごめんよぉ

お詫びに大好きなリボンで遊ぶことに

目の前でリボンをチラチラ

タビーの目が変わってきました

マンチカンお得意の2本脚で立ち上がり

あっという間にリボンを奪われました

↑何だか勝者の顔してる～(笑)

また遊ぼうねぇ、タビーさん