関西でうどんを見かけると、大地を守る会を設立した故藤本敏夫さんにお亡くなる前の１ヶ月前に虎ノ門病院に呼ばれて、
「エコ認証をする会社を設立してほしい。有機はもちろん素晴らしいのだけれど、なかなかすぐには全ての人が取りかかれない。
より多くの人が、まずはエコに取り組んだ方が日本全体の環境改善のためにいいと思うんよ」
というお話しと
「葉子ちゃん、僕はね、関西でうどんをまた食べたいんよ。関西のうどんはどんなところでもハズレがない。美味しいんだよね。」
こういうお話しをされて、関西方面に行く度に、藤本さんの言葉を思い出して、うどんを食べたくなります。
関西のうどんのスープは関東のスープより明らかに優しいお味。
まだお腹は空いてなかったけれど、飛行機まで時間があるし、帰宅は遅くなるので、山かけうどんを食べました。
今回は3件の検査で移動もありましたが、皆さん真面目に取り組んでくださっている素晴らしい事業者さん達で、テキパキと検査が進み、おかげで時間の余裕もあって旅気分も味わえました。
ショートステイに行ってもらっているマイハハからは何度も
「もう帰ってるんでしょ❗️早く迎えに来てちょうだい」
と検査中に電話があり、一瞬現実に戻りましたが。