昨日のマイオットーの会のメニュー
改訂版
昨日はグリル野菜が15種あったので、予定の有機グリーンサラダのかわりに、急遽、生春巻きを作ることにして、我が家のキュウリ、有機アボカド、カニカマ、春雨を使って、カリフォルニアロール風な春巻きを作りました。
荒井さんからいただいた長野のおやきも追加となったので改訂版を作成。
このメニューリストはマイオットーのこだわりを引き継いでます。
マイオットーも私もパーティー好きだったので、家もパーティー仕様で、リビングとダイニングに1番力を入れて、スペースもとりました。
マイオットーにパーティー前に料理の相談をして、メニュー作りをしたのですが、パーティー前にいつも私に「何を作るの？」と聞いてきて、マメなマイオットーは毎回パーティーメニューを作成していました。
レストラン風に見せるためにメニュープレゼン用のファイルも丸善や合羽橋まで行って探したほど
マイオットーが作ったメニューリストの一部
こう見ると、どなたに何を前回お出ししたのがわかっていいですね。
定番メニューもあるけれど。
やはり人気のメニューは出番が多いです。
食材がいいと、simple is best ですね。
昨日の小林牧場のワインビーフもいろいろとソースを用意していたのですが、皆さん塩コショウだけでいい！と。
ロースト野菜も、有機オリーブオイルと岩塩を振りかけただけ。あっという間になくなりました。
BBQは雰囲気がいいのですが、マイオットーもいないし、息子も孫野球のコーチで忙しいし、BBQグリルの用意と掃除は私は面倒でしたくないので、ベランダで炙りやでボーイズにお肉を焼いてもらいました。
今後もこれで行こうかなと。
野菜はBBQよりオーブンでローストした方が焦げないし美味しいと思うし。