有難いことに、次から次へとせねばならない仕事が！(ブログ書いてる時間ないでしょ！と言われそうだし、自分でも思うのですが😅、escapeというか…)
今朝は納豆ご飯とお味噌汁にしたので、ランチタイムは、宮下さん風(北海道風⁉️)バター醤油ごはんにしようと決めて、まほろばさんで買ってきた新醤(あらびしお)とバターで、バター醤油ごはんを用意する気満々で、新醤を目の前にしてワクワクしながら仕事をしていたのです。
24種の豆とこだわり塩と水で古式醸造で仕込んで熟成されたもの❗️
ところが、なぜか急に私の頭は「革命そば」
きっとマイオットーの仕業だと思うのですが、マイオットーが大好きだった「革命そば」を作って食べてから、バター醤油ごはんを食べようかと。
そばには、この米麺と十割蕎麦を混ぜました。
「革命そば」を考えたDEEN 池森さんのレシピ本
を復習のため確認。久しぶりに作るので。
マイオットーが赤坂の池森さんのお店で、この「革命そば」を食べて以来、ハマったので本を買ってレシピを真似て作ってます。
これが本来の「革命そば」
今日の私の革命そばの汁
野菜だし、有機大根すりおろし、有機ゴボウすりおろし、有機玉ねぎ、有機にんじん、長芋すりおろかさ、我が家のネギ、有機醤油、有機三河みりん、昆布だし、エゴマ油、黒胡椒入り
麺とか油とか、早めに使い切った方がいいものがあるので活用
今日冷蔵庫に置いていた野菜出汁を使い切ったので、新たに野菜出汁を作ってストックしました。
マイオットーから、「美味しかったけど、本来の「革命そば」とは大分かけはなれてない⁉️」と言われそうです😅
さあて、バター醤油ごはん
流石にお腹一杯になって、バター醤油ごはんはまた今度のお楽しみに！
大好きな太地園さんの緑茶をいただいてから仕事に戻りました。
作る時間、食べる時間、食器洗いの時間含めて4-50分だから、ランチ休憩ということで😅