昨日のスモークサーモンステーキ
ヒントはWeberで学んだ方法で。
本当はバーベキューグリルで焼きたかったのですが、バーベキューの火おこしとかしたことがないので、自己流にスモークチーズやスモークナッツを作った時のようにして中華鍋で調理してみました。
40年近く愛用している中華鍋に桜のチップを敷き詰めて、餅焼用の網を活用
サーモンステーキに有機オリーブオイルをたっぷり塗ってから用意したケイジャンスパイスを塗りまくり、蓋をして、じわじわと弱火で焼くこと30-40分？
美味しくスモーキーなサーモンの出来上がり！
