オーガニックはただ単に人間の健康のためでなく、地球の健康がメイン。
この記事を読んで、この気持ちを新たにしました。
定期的にこういうことを意識しないと、日々の目先の小さなことに追われて忘れがち。
私の師匠のジム・リドル氏が「オーガニック栽培やオーガニック検査員をしているのは消費者のためではなく、木や植物などを含む地球の生きもののため」
と24年前に個人的に言われた時に内心「授業では消費者の目となり鼻となり口となり内臓となって検査せよ！と言っていたのになー」とちらっと思いましたが、今の私は全く同感。
地球は人間だけのものではなく、地球上の生きものとのバランスとれた共存なくして地球は続かないと思います。
より多くの人々がそういう気持ちを持てば地球もサステイナブルになるかも。