椎茸生産現場の視察

今日は早朝からバス数台連ねて株式会社北研の馬頭工場へ。

中川町長もいらしてくださいました！

町長からのウエルカム挨拶

国産木材をチップにしたものを中心に原料を加えて菌床となり、それに椎茸菌を植え付けます。

番号はロット番号

901と902は種菌番号。種によって異なります。

ここは国産安心きのこ認証を取得していて殺虫剤とか使わないので、テープや甘酢やトラップでキノコバエ対応しています。

椎茸はワイルドに育ちます。

菌によってルックスも異なります。

収穫してサイズを合わせてパッキング。