Birchwood Cafeはミネソタのオーガニック関係者の皆が一押しのローカルのオーガニック食材を沢山使用しているお店。
食材はオーガニック以外の物を探すのが難しいくらい。だからあえて全てにオーガニックと表示していない。
人々もここはオーガニック食材を使っていると知っているからオーガニック表示をあまりしていなくても超人気カフェ。
このカフェに出荷できることが生産者にとって既にステータスで、ここで扱ってもらっていると他でも扱ってもらえるそう。
ジムとジョイスのオーガニックベリーももちろん扱っています。
ミネソタにいらっしゃる機会がある方は是非！
