今年のクリスマスは宮崎県高鍋町の黒岩農場のチキンを注文しました。
丸でチキンをローストした後、骨を水とセロリやネギなどとコトコト煮込んでスープを作り、翌朝このスープを飲むのが我が家の習慣になっているので、今回もスープに期待！
ただ驚いたのはもう20時間は煮込んでいるのに骨が全くもろくならないこと！
はっきりビックリです。
高鍋町に行ったら「島唄」という黒岩農場の直営店でも自然放牧された美味しいチキンをいただけるのですが、丸で注文したのは初めて！
オーガニックにこだわりのあるフランスの友達に黒岩農場のチキンを紹介したところ、黒岩農場のチキンを一度食べたら他のチキンが食べられないと話していて、私もクリスマスに彼女と一緒に注文してみました。
美味しい！
お腹に青森産のにんにくを人数分詰めて、塩だけかるくふってローストしただけで味わいあり！
美味しいスープができました！
それも何度も水を足しても美味しい！
普通は3-4時間でサンゲタンのように骨まで食べれそうに柔らかくなるのに、20時間以上煮込んでも骨が石のように硬くて折ろうとしても折れない！
はっきりビックリです。
森林を元気に走り回り、戻りたくなったら鶏舎に入ってこだわり餌を食べて〜と、私が鶏だったら絶対黒岩農場の鶏になりたい！と思う暮らしぶりをしているとこうして元気で美味しい鶏になるんだなー。
太陽のもと、外で運動することは骨を強くして骨粗鬆症予防になるかもと、チキンの石のように硬い骨を見て思いました。
冬休みはちゃんとウォーキングとランニングして身体ケアをしたい！と思います。