かれこれ35年前、神田の珈琲館で正社員として直営店で働いていた私。
あの時お世話になった森川店長は元気だろうか？
あの時、お付き合いをしてたあの彼は元気だろうか？😅
コーヒー飲めない私が喫茶店で仕事するなんて誰が想像していただろうか？
飲めないくせに、ここの珈琲は炭火焼き！めちゃくちゃ苦いし濃い！
惚れちゃったんだよね。いきなりドカンと心を突き抜かれた衝撃的な美味さ。
一目惚れだな。コーヒーに🤣
お陰であれからずっとずっとコーヒーなしの生活なんてありえない。入院しててもドクターにコーヒー飲んで良い？って聞いたくらいカフェイン中毒になっちゃだよ。私にとってコーヒーはアロマ。癒し。
花の香りよりコーヒーの香りが好き。
最近、カルディでコーヒー豆買って手提げ袋から漂うコーヒーの香りで楽しく帰宅する私🤣
どんだけー
そして珈琲館といえばこれ
銅板で焼くホットケーキ🥞！
今は昔と風味が違うので、おおよそ見当がつく市販のミックス粉だな。
でも、銅板で焼くホットケーキは美味しい。今は型使って大きさ揃えてるのマジわかる🤣
昔は、小麦粉（バイオレット）と砂糖とベーキングパウダーと卵でこねる、そしてホイッパーに生地を巻き付けて高く持ち上げる
するとクルクルと渦を巻いて生地がこね上がる。それをパフォーマンスとしてカウンターでお客さんに見せるの。うまく行くと楽しかったね。
スーパーバイザーの大山さん、元気かな？今どうしてるのかな？怖かったし厳しかったし、でもチャーミングで面白いおじさんだった。
あの時、20歳そこいらのバイト相手に仕事を真面目に教えてくれた師匠。
仕事、なめてたな、あん時の私は。ただ、楽しかったしコーヒー一生懸命勉強した。
そんな時代もあったと振り返ってクスッと笑う35年後の私。