鏡開きです。
NHKで小豆の煮方を見ていたので、圧力鍋を使わずに簡単にできた。
今年は切り餅が入った鏡餅をやめたので、切る時は大変！
本当は切ってはいけないんですけどね
それでもまだ真空パックなので、そのままのお餅よりはしっとりしてます。
和菓子屋さん行けば昔ながらの鏡餅を売ってるけど、環境が昔と違ってカビの生え方が半端ない。
お餅を重ねるところに米を置いて、直接餅同士が重ならないように、重なるとカビが生えるから風通し良くして！
そして、そのうちみるみる鏡餅は乾燥して、肌荒れのようなひび割れができてむけてくる。
11日になったらカビがあろうとカッサカサに乾燥したかたーい鏡餅を木のトンカチで叩く。
昔はふつーに木のかなづちがあったんだなーって今更ながら思うわ。
叩くのは面白がって親戚の子供達と！
楽しかったなー。
カビが生えたお餅はしばらく水につけてそのあと食べたよね。
今じゃ考えられないわ。😅
昔は本当に食べるものを大切に粗末にしなかったという事。
今の子供達に伝えられるかな？
そんな昔の話。
現実は包丁で切り餅！
小豆から煮て作ったぜんざい。
NHKで小豆の煮方を見ていたので、圧力鍋を使わずに簡単にできた。
アク抜きもせず、煮汁も捨てる事をしない
ポリフェノールたっぷりのぜんざい。
お餅は焼かずに、茹で餅にしたよ！
漬物は『はりはり』
何年も続く、母親直伝の漬物
甘ーいぜんざいに、しょっぱいすっぱい味の大根のはりはりがよく合うよ。
今年も健康に過ごせますように。