明日、姪っ子が帰ります。
見た目が悪いですが、本日のおやつ。
今回は長かった〜
だけど女子大生ですね。
USJへ行ったり、京都市内へ遊びに行ったり、食事のいらない日も多くて助かりました^^;
それに、とくに好き嫌いもなく、ワガママも言わず、作ったごはんは、ちゃんと食べてくれるので、ありがたいです。
見た目が悪いですが、本日のおやつ。
ブルーベリーのレアチーズケーキ。
ブルーベリーケーキ食べる？と聞いたら
うーん、これなら食べると教えてくれたのがレアチーズケーキ。
ワンボールで簡単なレシピもありましたが
ふんわりタイプが作りたくて、ヨーグルトを脱水し、生クリームをホイップして
ブルーベリーは冷凍していたものを砂糖で煮て
クッキーは、この前のタルト生地の余りを焼いて砕いて敷きました。
いつもシンプル、お手軽なバターケーキのような焼き菓子ばかりだったので
今日は、少し工程が多くて手惑いましたが、なんとか無事にできました。
明日は、お昼から夜までバイトということで、お弁当を持たせてあげようと思い、
めちゃくちゃ久しぶりにお弁当作りです。
女の子のお弁当作りは人生初です
照り焼きチキン、卵焼き、オクラのマヨポン和えと、おにぎり。
母親のぬか漬けも。
簡単なものばかりですが。
最近のマイブームは、マヨポン。
自家製のポン酢とマヨネーズを混ぜただけなのですが、さっぱりしていて
ツナや鰹節などと和えて、一品になります^ ^
姪っ子が帰ったら、私は自宅で、しばらく休養と、と思っていましたが
また息子宅への往復と、バタバタしそうです。
朝晩、冷え込むようになってきましたね。
私の父は風邪のウイルスで腹痛を起こしたり、ぼちぼち用心が必要です。
寝る前には、布団か毛布を予備にそばに置いて休むほうがいいかもしれません。
私も荷物になりますが折りたたみ傘と上着はリュックへ常備しています。
みなさんも、どうぞ、お体には気をつけて、お過ごしください。