こんにちは
よっちゃんこと
NPO法人LEAF理事長の夏目佳枝です
NPO法人LEAFのブログへようこそ！！
数あるブログの中から
NPO法人LEAFのブログを訪問して下さり
ありがとうございますm(_ _)m
そして
いつも、いいね！やコメントもありがとうございます
励みになります。
NPO法人LEAFは、カンボジア:シェムリアップ州トラキエット村のトラキエット小学校で情操教育、特に音楽の支援をしています
2分程で読み終えられます！
是非、最後までお付き合い下さいね
しかし、今日も暑いですねぇ〜
家の中なら耐えられるけど、外はあちいね
このコロナ禍で、生活様式がガラリと変わり
今までの当たり前がそうでなくなってしまいました。
今までもあったけど、田舎に住んでいても
こんなにも定着するものなのか？と思うくらい
デリバリー等が発達しましたよね
それも
自分の住む地域だけでなく、何百キロも離れた場所
そして、全世界からのお取り寄せができる時代となりましたよね。
少し昔には考えられなかった事ですよね。
これも、風の時代への変貌なんですかね
カンボジア:シェムリアップ州は観光の街で
コロナ禍の今、観光客はゼロと言っても過言ではないと思います。
観光客相手のお仕事をされていた方々は
現地の方々を相手に食べ物を売って商売をされたり
コロナ禍前はガイドのお仕事をされていた方は
モトのドライバーをされていたりと
皆さん生きるために頑張っておられます。
そんな中
現地で日本人の経営されるお店からのお取り寄せをすることができるのでご紹介をしますね
カンボジアは、マンゴーも美味しくて
ドライフルーツにして売っています。
私もよくお土産として買って帰ります。
そのマンゴーと同じくらい美味しくて
私もお土産にする事が多い、カンボジアのカシューナッツをお取り寄せする事ができますよ
皆さん
カシューナッツって木に実っている時って
どんな感じか知ってますか？
こんな感じです
赤色、黄色の下のまが玉みたいなところを食べます
そしてね
赤色、黄色のところも漬物にして食べるんですよ
少し渋かったですが、はまっちゃうくらい美味しいですよ
そして
カシューナッツって、土の栄養が沢山いるというのを聞いたことがあります。
とうもろこしも、土の栄養が沢山いるから
畑で毎年同じ場所にとうもろこしは植えないので
毎年毎年、同じ木には実を付けないかもしれませんね
そんなカシューナッツをお取り寄せできるお店は
アンコールクッキーという、その名の通り
クッキーを販売するお店ですが、他にもカシューナッツやヤシの砂糖、バナナチップスなどなど
とてもクオリティの高くて美味しいものが沢山売られているお店です。
↑こちらから購入することができますよ
カシューナッツを、一粒一粒手作業で仕分けています
素焼き、ペッパー、ココナッツの3種類で
他にローストしていないものもあります。
私は現地で、何度もお土産として買っていましたが
本当に美味しいので、この機会に是非皆様に味わってもらいたいです！
現地のお店では、アンコールビールとセットで販売していますよ。なのでビールにも合うと思います
是非！！！
もう一つ！
カンボジアはペッパーが世界一とも言われる程
クオリティの高いものが収穫できます
私もカンボジアのブラックペッパーを食べるようになってから、ペッパーが好きになったし、色々なものにかけるようになりましたね
そして
カンボジアでは、枝についたままのグリーンペッパーをそのまま炒め物などに使い、そのペッパーをかじりながら炒め物を食べるんですよね
それが本当に本当に美味しいんですよ
でも
この使い方は日本ではできないので
現地でしか体験できないですね…
でもね
生のグリーンペッパーではないのですが
ブラックペッパーの塩漬けをお取り寄せして
食すことができます！
カンボジアで「Fresh Fruit Factory」という
フルーツかき氷など、カンボジアのものを使った
デザートやフードのお店です。
こちらのお店の「情熱ペッパー」をお取り寄せする事ができます
そして
カシューナッツも売っていますよ
情熱ペッパーはこちらから！購入する事ができます！
国内でさえも行き来ができない今の状況
食でカンボジアを感じてみてはいかがでしょうか？
私は
現地で買った調味料でカンボジアを感じています
最後まで読んでいただきありがとうございます
m(_ _)m
1日も早くコロナ禍が収束する事を願うと共に
記事を読んで下さった皆様が幸せになれますように！
NPO法人LEAF理事長 夏目佳枝