○ジャーマンポテト
🍴＊材料＊（4人分）
新ジャガイモ（小）…8個（400g）
新玉ねぎ … 1個（300g）
ウインナー … 4本
またはベーコン…80g
オリーブオイル … 大さじ2
にんにく … 1カケ
バター … 10g
塩・黒胡椒 … 適量
あれば
粉末バジル
またはローズマリー…適量
粉チーズ
またはとろけるチーズ…適量
🍴＊作り方＊
1.小さめの新ジャガイモを半分に切って、水にさらしてから、耐熱容器に入れて、ふんわりラップして電子レンジ600W2分加熱→ひっくり返して2分加熱する。
2.フライパンに多めのオリーブオイルを入れて、新ジャガイモを焦げ目がつくまで揚げ焼きにする。
一旦ザルにあげて残ったオリーブオイルを取り出す。
3.フライパンに残ったオリーブオイル（大さじ1）とにんにくを入れて弱火で炒めてから、細めのくし切りにした新玉ねぎと斜め切りにしたウインナーを入れて強火で炒める。
4.新ジャガイモをフライパンに戻し、下茹でしたスナップえんどうを入れて、バターと塩胡椒、あれば粉末ハーブを入れて味を調える。
5.お皿にのせて、お好みで粉チーズをふりかける。スキレット鍋の場合は粉チーズまたはとろけるチーズをのせて、トースターまたはオーブンで焼き色がつくまで加熱する。
＊新ジャガイモを揚げ焼きにするのと、バターでさらにコクを出すのがポイントです！
＊アンチョビや粒マスタードを一緒に炒めたら、さらにランクアップ⤴︎⤴︎
＊野菜は皮に栄養が豊富に含まれているので
新物は特にそのまま洗って使うのがオススメ。
じゃがいもは皮の方が鉄分、カルシウムが豊富と言われています。
【粉チーズ】
日本人は、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素は十分に摂れているのですが、カルシウムだけが1日あたり約150～200mg不足しがちで
乳製品のなかでも、とくにカルシウムの吸収性が高いのがチーズ。その中でもとりわけ質が高いのが、粉チーズです。
重さあたりのカルシウム含有量は、牛乳の約10倍
少量で高濃度のカルシウムを摂取できる粉チーズは、骨量、骨密度低下を防止するための理想的な食品だと言われています。
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