人が作ったモノって
オイシイ❤️
今年初の渋皮煮。
料理やお菓子を作ることを
生業にしていると、、、
なかなか
作ってもらえなかったりする。
まぁ、気持ちはわかる。
ワタシがそうだったから。
2件目の勤め先
青山のイタリアンで
レストランパティシエだった頃
賄い作れと言われても、
料理人にご飯作るなんてやだ！
とごねていた。
お菓子ならいっくらでも
作って出すが、、、
料理は嫌だ！と言い張った。
鉢蒸しなら、
プリンと一緒かなと
一品だけなら作ると
やったところ、、、。
賄い時間が終わっても、
固まらなかった。
あー、スチームの温度って
オーブンより高温になるの？
香田〜、まだ〜？って催促に
申し訳ない気持ちが
自分の不甲斐なさを
正当化させようと
逆ギレになった。笑
だからさー、言ったじゃん。
料理、作るの嫌だって！
その料理が
どうなったかは覚えてない。
ワタシも、
とんでもないやつだったなー。笑
賄いはね、
ワタシの一品が、
減っただけで
若手が作った
他のおかずがあったから
良いのだけれど。
それ以来、作れとは、
言われなくなった。笑
そういえば、
彼（店の若手）が作る
賄いは美味しかった。
一度、塩加減って
どうしたらいいのか聞いた。
これくらいかけたら
美味しいかなって
素材の量と味を想像しながら
塩振るんです。
なるほど。
お菓子って、
分量が決まってるからね〜。
これくらいかけると
美味しいかなって想像
実は、
それ以来、やっている。
暑い日が続いてるから、
ほんの少し
塩を効かせるとか、、、。
湿度が高いから
スッキリ酸味を効かせる
ハーブで爽やかにとか。
料理は想像で溢れてる。
ヒロエさんに出すの、
気が引けるのだけど、、、。
これしかなくて。
職業柄
気を使わせてしまう。
でも、人が作ったモノって
オイシイ。
（もう一回言います。）
その人が作ってるところが
想像できるから。
誰かのために。
おいしくなぁれって。
誰かのために
誰かが喜んでくれるかなって
どうやったらいいかなって
想像。
そうか、、、
想像って、愛だ。
ワタシがワタシらしさを
取り戻せる場所。
大事なことを
思い出させてくれて
気づかせてくれて
ありがとう。
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