銀座から中目黒。
なんか、巨大なビル。
でも、オブジェっぽいものもあって、
まぁ、まぁ、まぁ、、、。
ちょっと迷いながらもなんとか到着。
ビーガンアイスクリームとサラダのお店。
Ballon
ここでピタパンサンド
食べるんだぁ❤️
コンパクトなキッチンで
テキパキと作業する姿。
スペースが無駄にならないように
考え抜かれた配置なんだろうな。
キョロキョロしてるうちに
できた。
自分で受け取るスタイル。
わぁ〜美味しそう❤️
トマトスープ。
フライドオニオンがいいアクセント。
はぁ〜ぁ、ホッとする〜う。
ファラフェルと
グリル野菜が入っていて
うんまぁ〜❤️
美味しいッ！
来てよかった！
こんなの作りたい〜ぁいッ！
ファラフェルが、
こんなに美味しいなんて！
実は、シチリアで
ひよこ豆のコロッケを
食べたことがある。
ファラフェルも、
似たようなもんでしょと思っていた。
コレだけで
何個でもいけそう！
コレを食べるまで、
シチリアで食べた豆のコロッケのこと
忘れていた。
調べてみると
パネッレというらしい。
シチリアは、
アラブに文化の影響を
大きく受けている。
食文化、教会も。
ビザンチン様式の教会。
宗教画のタッチが
バチカンとは違う。
シチリアで、
ホームステイ先のマンマが
屋台で買って
一緒に食べようと
歩きながら食べたのを
思い出した。
？な味だった。笑
作ってみたいとは
思わなかった記憶。
こちらのものは、色からして
そら豆も入ってるかな。
スパイスに
クミンの香りがふわッと。
周りがかりっとしていて
中はホロッと
軽い。
サラダとソースも
同じには作れなくても、
今まで作れたもので
作れそう。
ただ、一つ、
？のキノコ。
舞茸と思って食べたが
めちゃめちゃ美味しい。
舞茸じゃない？
気になって、
聞いてみた。
新潟からやってくる舞茸で
八百屋さんが仕入れてくれるのだそう。
うちの舞茸、美味しいでしょう！
はいッ！
すっごくっ！
ビーガン料理の勉強に東京に来たと言ったら。
中目黒のビーガンのお店を教えてくださった。
ここのサンドイッチで十分です！
本当、ここに来て良かったですっ！
ビーガンは、素材が良ければ
美味しくできますよ。
八百屋さんのおかげです。
でも、ファラフェルは、
自分の腕っすかね！
なんか、ステキな店主さん。
一緒にお店をされてる奥様に
常連さんも
近くのレストランの方のようで、、、。
この規模の個人でやってる
お店っていいなぁ。
マニュアルではなく、
人として接してくれるから。
お腹も気持ちも満たされて
このまま、
代官山方面に足を伸ばすことにした。
ピタパンも
しっとり柔らかくて美味しかった。
素材かぁ。