明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
今年から、
リーフ・カフェはこうなりますっ！！
とはっきり宣言したいところですが・・・。
じわり・・・じわりっと
変容していきたいと思っています。
頭の中で考えていることを
実行となると
がらりとはいかなくて。
探り探りやっていきたいと思っています。
ランチはやっていないんですか？と
最近よく聞かれるのですが・・・。
ランチは、やめることにしました。
またいつか、復活するかもしれませんが・・・。
みなさんが
ランチといえば思い浮かぶカタチは
とりあえず、
やめます。
さらに、
どんな店なのかわからなくなりそうですね。(笑)
オープン当初に考えていた
アトリエの中にあるカフェスペースみたいな場所。
そこに戻そうと思っています。
冬場はお菓子の季節でもあるので
アイシングクッキーを中心に
焼き菓子を作り、
夏場は、モノづくりします。
季節によってパティシエになったり
作家になったり・・・。
いろんな自分でいることを
許してあげようと決めました。
こうあるべきと勝手に
自分で自分を縛っていたのかもしれません。
自由にしていたつもりだったのですが・・・。
ケーキと飲み物は
これまで通り作ろうと思っています。
二るあるテーブルのひとつは
なにかモノが生まれる場所にしたいと
思っています。
今まで通りといえば、
今まで通りですね。(笑)
一つ、手放してみた。
五黄の寅の勢いに乗って、
新たなリーフ・カフェ。
新たな土台作りに
力を入れていきます。