Chausson aux pommes
ソーション オ ポム
スリッパ型のアップルパイ。
スリッパって・・・、
食べ物jにそんな名前を付けるなんて。
日本では、ちょっと、
戸惑うだろうな。
寒い日に作っておいた折り込みパイ生地。
こちらを使って、久しぶりに焼いてみた。
リンゴにお砂糖を絡めて、
レモンをぎゅっと絞って、
紅玉みたいな味になるくらい入れる。
バニラビーンズも少々加えて煮る。
リンゴを煮ていると部屋中がいい香り。
柔らかく煮あがったら
仕上げにバターを少々。
甘酸っぱいバニラとリンゴの香りに
バターのいい匂い。
卵を塗って軽～くナイフで模様を入れる。
葉っぱの葉脈みたな模様。
初めて食べた
パリ6区の
Poilâne
今となっては、どんな味だったか
思い出せない。
ただただ…美味しかった記憶。(笑)
名前の無い市場の中にあったお菓子屋さんの
ミルフィーユは、
ビックリするほど美味しかった。
バターと牛乳と卵が違う・・・
本場ってこういうことかっ！！！って。
カルチャーショックで言葉が
合っているのかな・・・・。
そんな感じ。(笑)
懐かしい思い出のフランス菓子。
パン屋さんで売ってるお菓子。
あ～、もう一度食べたいなぁ～っ！！！
とりあえずは、
自作のソーション オ ポムで我慢しよう。