構想何年？(笑)
4年はかかってる。(笑)
ゆらりさんに出会う前に
お願いした木型は
イメージとかけ離れたのもで・・・。
直接、現地に行っての発注だったのに
トラブル・・・。
無理難題なのかな…と思いながら、
ゆらりさんに思い切って電話した。
そしたら、あっさり、
出来ますよ。のお返事にビックリ。
イメージ通りのモノを作ってくださる。
そして、今日は、原材料のお話。
日出にお干菓子ゆいちゃんという
お干菓子屋さんがあって、
こちらのお干菓子はほんとにキレイ。
教えてもらった時は、
嫉妬に狂いました。(笑)
今回使っている和三盆は、
徳島のもので、原材料に近い色をしている。
そこも気に入った理由の一つ。
その代わり、色を出すのが難しかった・・・。
色の配色センスと技術では
お干菓子ゆいちゃんにはかなわないから・・・、
型の可愛さと原材料にこだわることにした。(笑)
阿波の国からやってきました。
和三盆の冊子が入っていた。
冒頭は、日本昔話のように
阿波の国が和三盆を作るようになった
昔話が書いてあった。
和三盆を作る作業工程が書いてあって・・・。
じ～んと胸が熱くなる。
ネットで購入できるのですが・・・、
なんとなく・・・、
同じような何かを感じて・・・。
お急ぎの時は、ネットでなく
ＦＡＸください。
みたいなところ、
親近感湧くんですけど～。
いえ、親近感しかない。(笑)
”牛ではなく機械を使いますが、
ほぼ人の手で240年前と変わらない作業をしています。”
こんなこと書かれたら・・・、
大切にしないわけにはいかない。
もう、こういうの、大好き。
ふんわり風味があって、
ふわっと溶ける。
レモンシロップ、蜂蜜、栗のシロップで試作。
蜂蜜と栗のシロップ美味しい♥
レモンは、もう少し工夫は必要かな。
レモンでどうしても作りたい♥
蜂蜜は形状が保てるか、経過を観察中。
栗シロップがベストとなりました。
今回は、栗シロップで作っています。
和三盆は、讃岐、香川のものもあるのですが・・・。
誰かの出身県でもあったので・・・、
迷いなく、徳島に決定！！
それだけで、テンションあがります！！！
十五夜を過ぎ、欠けていく月ですが、
引き続き、月のお干菓子販売します。