やっと・・・、やっと来た。
木枯らしの季節。
寒いのは苦手だが・・・、
暑いよりはまし。（笑）
バターを鍋の中で溶かす。
これだけでも、
この季節に行うと・・・、
おいしそう～となる。
夏場の
放置して溶けるとはわけが違う。
夏場のバター料理は・・・、つらい。
とかしたバターに小麦粉を入れると
ベシャメル（ホワイトソース）になるし
お砂糖を入れるて軽く焦がして
林檎を炒めると
即席焼き林檎。
バニラアイスをのっけると
アイスが溶けてソースのようになる。
溶けたバターに
玉ねぎとニンニクの味と香りが移っていく・・・。
普段は、オリーブオイルだけど・・・。
このちょっと寒くなってきた季節には
バターを焦がす香りが恋しくなる。