数日前から、３０度を超える暑さが戻り・・・。
また、息苦しい・・・。(笑)
暑いのは・・・、
もういいです・・・。
ふっと見る雲や
ちょっと、ひんやりする夕方の風に
あっ・・・、秋だ♥と
好きな季節を感じる。
冷房を入れた部屋で
栗の皮をむくなんて・・・。
季節感がちぐはぐですが・・・。
モンブランを思い浮かべながら
栗の皮をむく。
渋皮煮は、
渋を抜くのに何度も茹でこぼす・・・。
この茹でこぼす作業に
数年前に、疑問がうかんだ・・・。
何度も、茹でて、鬼皮をむき
渋皮を破らないように
けばけばを取り除き・・・。
何度も、何度もゆでこぼして、
渋が抜けたころには・・・、
栗の風味って・・・、
栗の風味も抜けてない？！
手間がもの凄くかかる割に・・・、
味が抜けるなんて・・・。
そう思っただけで・・・、
はい、渋皮煮は、つくらなくていいなっ！！
私が作らなくてもいいと思う！！(笑)
モンブランか栗のムースの方が
心躍る。
今日で2日目、
合間を見ながら鬼皮と渋皮を剥いている。
やっと・・・、半分・・・。
モンブラン用のメレンゲも焼かないと・・・。
気温は、別として・・・、
秋は、やって来ている。