初夏に思い切って
京都記念に購入した有次の卸し金。
しばらく箱に入れて
しまったままになっていたのだけど・・・。
登場です。
あれ、こんなに小さかったけ・・・。（笑）
逃がした魚は・・・みたいにもっと、
大きいサイズを買ったつもりになってた。（笑）
でも、ワタシには、十分なサイズ。
しょうがを卸すのに使ったのですが・・・。
やっぱり買ってよかった～♥
いい道具って、お値段もいいのですが、
長く使えるし、何と言っても、
作業が楽。
有次にいたっては、
卸の目が丸くなったら、
本店に送れば、メンテナンスをしてくれます。
あっ、有料ですけどね。（笑）
きちんと修理してくれるって、
なんだか、今の時代、すごくいい。
大事に使いたい道具のひとつです。
さて、道具で気分も盛り上がりながら・・・。
クリスマスのジンジャークッキーの試作。
たっぷりのおろしショウガが入ってます。
北欧風にしたかったので、
スパイスにカルダモンも少々。
シナモンにクローブ・・・。
粉だけを混ぜるときはスパイス少ないかな・・・と
思っていたけれど・・・。
バターとキビ砂糖類を入れたら
問題なし。
リーフ・カフェのキッチンが
クリスマスのスパイスの香りで
いっぱい。
この香りで、
クリスマスのスイッチが入ります。
生地は、一晩寝かせるので、
うまくいったかどうかは・・・。
まだ、わからない。
でも、生地の感じは、悪くない。
ちょっと、肌寒けど・・・。
明るい日差しの中のお菓子作り。
いい季節。