椅子に座って、
にんにくをカット・・・。
やっぱり、無理。（笑）
座ってると、
力がかからなくて、
にんにくがつぶせない。（笑）
立ってする方が楽な作業もある。
ラグーの仕込み。
玉ねぎ、にんじん、セロリの香味野菜をたっぷり入れる。
玉ねぎ・・・・、高いですね・・・・。
普段は、包丁で野菜をアッシェ（みじん切り）するのだけど・・・。
今回は、電化製品のお世話になる。
フードプロセッサーで。
機械、早いですね～。（笑）
それに、楽。 体が自由に動かないので、助けてもらう。
有り難い。
野菜が、くたっとなるまで
炒めて、
ひき肉を煮ている鍋に
くわえる。
後は、トマトを加え、
軽く味をつけて
ハーブやスパイスを入れて
コトコト コトコト・・・。
こんな簡単な作業なのに・・・。
いつもよりも時間がかかっちゃった・・・。
健康っていうか・・・、
体が、何の不自由もなく動いてくれるって、
本当にありがたいことなんだなって…実感。
久しぶりの営業なのに・・・、
なんて、段取りが悪い。
ランチ、いつよりも、お待たせしてしまって、ごめんなさい。
本当は、お待たせするの前提で、ランチなって・・・、ありえない。
お客さまに、甘えての営業で、ごめんなさい。
今日は、もうちょっと、がんばれると思います。
こんな店で、すみません。
今週のランチは、スパゲティ・ボロネーゼです。
ケーキセットのケーキは、ガトーショコラ。
ちょっと、リクエストいただいたメニューです。