栗の渋皮煮。
キレイに出来上がったものを
少しだけ取っておいて・・・・・。
ブランデーに漬けこみます。
飾りに使ったり、焼き菓子に混ぜ込んだり・・・・。
いろいろ使えるので、仕上がりが楽しみです♥
残りの栗は、フードプロセッサーに・・・・。
ピューレにします。
回しすぎってくらい回します。
なめらかな栗のピューレ。
ここまで来るのに・・・、果てしない作業が・・・。
やっと、ここまでこぎつけました。
マロンピューレ、買うとお高いはずですよね・・・。（笑）
秋の大きな手仕事です。
これが出来たら、後は、メレンゲ！！
こちらも、ちょっと時間がかかります。 メレンゲを作り始めると、オーブンを占領してしまうので・・・・。
ちょっと、タイミングがなくて・・・・。 まだ、できてません。
早く作らないと～っ！！とはわかっているのですが・・・・。（笑）
それが、出来れば～っ！！
そうです、 お待ちかねの モンブランです。
もう少し、お待ちください。
でも、今週のケーキセットは、モンブランっぽいケーキを準備しています。（笑）
それから、１０月２６日（月）は、１２：００～１５：００まで貸切になりました。
１５：００から、ケーキセットのみでの営業です。