プッタネスカ。
娼婦の意味。
料理の名前に
娼婦風とつけるなんて・・・。
イタリア人って・・・・。
娼婦が仕事の合間に作れるくらい簡単でおいしい。とか、
仕事から帰って、家にあるもので、ちちゃっと作れちゃうとか・・・。
いろいろ説があります。
シンプルだけど、味わい深い。
アンチョビの塩味とうま味。
オリーブの風味とケッパーの酸味が効いて・・・・。
好きなパスタのひとつです。
庭のバジルを散らして、
パルミジャーノをすりおろして・・・・。
今週のランチは、このプッタネスカです。
チキンを使ったサラダとセットです。
鶏肉には、疲れをとる効果があるみたいなので、
この時期、いいかな～って思って。
体の疲れが少しでも、取れるといいな～と、思いながら仕込んでます。（＾＾）
９月７日（月）は、ランチ時間（１５時半くらいまで）は貸切です。
ご予約以外のお客さまは、１５時半過ぎに、お越しください。
よろしくお願いいたします。