パンの日です。
今日は
新しいパンの
登場です！！
少しずつですが、
種類を増やして
いこうと思っています。
でも、基本的には
食事パンが中心です。
ずっと続いているバター不足・・・。
愚痴を言っても仕方ないので言いませんでしたが・・・。
本当は言いたい！！（笑）
勝手にバターの原材料を海外から輸入してはいけないそうで・・・。
お米、コムギのように国が管理しているそう・・・。
仕組みは、よく分からいのですが・・・。
大手のお菓子やなら、業者も融通してくれるでしょうが・・・。
個人でやっていると、頼み込んだのですが、お店で売ってもらえないこともありました。
そんなわけで、始めたんです。パンの日。
それに、木曜日自分の体のケアー（ヨガ）も復活させたくて、
１５：００過ぎからのオープンにして、
その分、月曜日を開けることにしました。（祝日はお休みですが・・・。）
もともと、木曜の昼はほとんどお客さまがいらっしゃらなかったので、
思い切りました。（笑）
パンは、製菓学校の時に習って、福岡のイタリアンで働いたときに焼いていたくらい。
発酵の時間が読めないし、発酵し過ぎたら、すべてが台無し・・・。
実は・・・・、避けてきました・・・。（笑）
遂に、やらなければならない時が来た・・・、と始めました。
もし、つくりなおし！！ってなったときは、ヨガの時間を使えば、気持ちも楽なので・・・。
パンなら、ケーキよりもバターの量が少なくて済むし・・・・。
ランチにサンドイッチが作れる～！！
まだまだ、慣れないので大変だけど・・・、
そのうち、楽に作れるようになるはずです。（笑）
今日のパンは、
ソフトフランス。
フォカッチャ プレーンと トマトソース。
タプナードのプチパン。
クランベリーとクリームチーズのプチパン。
シナモンロール。
黒砂糖ロール。
ちょっとずつですが、いろいろ焼いてみました。
ＧＷのスケジュールはこちらです。
３０日 木曜日 パンの日 １５：００過ぎから１７：００。
１～３日 金～日曜日 ランチ・ケーキセット １２：００から１７：００。
４日月曜日は、祝日なのでお休みです。
５，６日火、水曜日 定休日です。