お蕎麦にはいくつかの栄養素があります。
❶体内では作ることのできない
必須アミノ酸が豊富
❷ビタミンB1
・摂取した炭水化物を効率よく代謝
・疲労回復を促し、精神的なイライラも鎮める
※そばの薬味に入れるネギのアリル化合物がビタミンB1の吸収を促進する。
※ビタミンB1はにんにく点滴の成分でもある
❸ビタミンB2
・摂取した脂質を効率よく代謝してくれる
・皮膚や粘膜の状態を整える
❹ビタミンP（ルチン）
・老化でやせた毛細血管に弾力を与える
・高血圧予防
・血圧を下げる
・血液をサラサラにする
❺コリン
コリンは、ビタミンB群の仲間ですが、肝臓の働きを助け、飲酒によって肝臓に脂肪がたまるのを防ぎます。
そのため、そばを食べながらお酒を飲むと身体にやさしいと言われています。
❻食物繊維
・便秘の緩和
・腸内のコレステロールなど有害な物質を水分とともに外に排出する。
蕎麦は低GIで
血糖値を緩やかに上げてくれるので
脂肪になりにくい食品でもあります✨✨
同じ麺類でも、小麦を含むうどんやパスタ、素麺などではなく、蕎麦をチョィスすると
健康的にダイエットが行えます😊
ここで注意点‼️
コンビニなどで売っている蕎麦などは
小麦の割合いが大半を占めるので
ほぼうどんを食べているのとは変わりません。
お蕎麦やさんや乾麺を買う時などは
10割蕎麦を選びましょう！
蕎麦は水を含んで伸びやすいのが特徴！
コンビニやチェーン店の安いお蕎麦屋さんなどの蕎麦は基本伸びず、ふやけもしません(；´Д`A
これは小麦が大半を占めている証拠なので
しっかりと選別しましょう！