初回のレッスンのテーマ

初回のレッスンのテーマ

　　　　　ワインラバーを増やしたい！

　　　　　そんな熱い（笑）気持ちで臨みたいと思います！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　テーマ期間・・・９月一杯を予定

レッスンテーマ

　　テイスティングの仕方

　　　　　　テイスティングに重点を置いてのレッスン

　　　　　　まず知識より、愉しむ

　　　　　　やっかいでもあり、楽しくもあるテイスティング

　　　　　　テイスティングってよく聞くけど

　　　　　　実際は何をすることなの？

　　　　　　どんなことをするのかを学んでいただきます

　　　　　　これがわかるとワインへの興味も一段と増してきます

　　　　　　テイスティングの用語などテイスティングの初歩的なことを学びましょう

ワインのラインナップ

●ウエルカムのシャンパーニュ

　　　（初回から20コマのレッスンのみ対象に、１クラス１本プレゼント）

　　　　　キンキンに冷えたシャンパンでまずテンションをあげましょう♪ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

●白ワイン２本

●赤ワイン２本

これを押さえておけば間違いない！

世界のワインのスタンダード！フランスの代表的な品種４種をご用意して

テイスティグの基礎を体験していただきます

まずは品質のしっかりした大手メーカーをそろえる予定

盛夏のプレート

　　ワインとのマリアージュを考えた和洋折衷の創作料理

　　季節を感じる夏のテーブル

　　　　　　このワインにはどんなお料理？

　　　　　　このお料理にはどんなワイン？

　　　　　　簡単なコツで相性がわかれば

　　　　　　お料理、ワインのセレクトもしやすくなります

　　　　　　暑い夏キッチンに立つのも大変なのものです

　　　　　　簡単がテーマのお料理をご提案します

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マリアージュとは

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フランス語で結婚

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインとお料理の相性を愉しむこと

レッスン料

ワイン講義

テキスト

お料理（前菜１～２品＋メイン１品＋デザート＋お茶）その日の内容によります

ワイン(白２本、赤２本）

全て込みで8500円（税込）とさせていただきます

　　 初回20コマのレッスンには、１レッスンにつき当サロンより１本シャンパーニュをプレゼントいたします

※お支払いはサロン当日に現金で承け賜わっております

ホームページはコチラ→http://ameblo.jp/le16ehp/  

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サロンの参加を募ります

サロンの参加を募ります

ごあいさつ

2011年6月30日にお知らせしてから

ずいぶんと時間がたってしまいましたが

いよいよ、本格的にサロンを開始致したく、ここにお知らせを致します

みなさまにご指導いただき、育てられ、成長していけたらと思います

ご興味をもって下されば幸いです

2011年8月吉日

代表より

スケジュール

まず予定日をお知らせいたします

の黄色い色の日を予定しております

８月

2011年8月
日	月	火	水	木	金	土
		16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31

９月

2011年9月
日	月	火	水	木	金	土
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30

以外の日もご相談ください

募集締切

８月

開催予定日	募集締切日時
8/23（火）	8/20（土）	18:00
8/24（水）	8/21（日）	18:00
8/25（木）	8/22（月）	18:00
8/26（金）	8/23（火）	18:00
8/30（火）	8/23（火）	18:00
8/31（水）	8/23（火）	18:00

　　

９月

開催予定日　 9/1（木）～9/30（金）

募集締切日　 8/24（水）
いったん締め切りますが随時お問合わせ下さい

16eのコンセプト

私の通っていたサロン田崎真也氏のワインサロン

　『ワインは愉しんでから覚えるもの』

そうおっしゃっていました

まずは愉しんでいただきたいと思っていおります

レストランでなんとなくでもリストがわかるようになればワインの愉しみが倍増します

stylishでsexyでcoolな大人の空間を目指します

そんな中でみなさまにとってのclubのような存在になれればと考えております

レッスン構成

①ワインの座学

　　↓

②お料理をコース形式で供出

　　↓

③その都度お料理とのマリアージュを愉しみながらテイスティング

レッスン内容

●時間は３時間程度を予定しております

　座学に３０分程度

　以降はテイスティングとお食事を並行して楽しんでいただきます

●１レッスン完結型です

●お料理の教室でもありますが

　みなさまに作っていただくことはありません

　ワインとのマリアージュを楽しんで戴ければと存じます

ワインの座学

　　その日のワインについて

　　ワインの基本的な知識

　　ワインの『へ～』と思うようなお話。。。etc

テイスティング(通常白２本、赤２本）

　　みなさまに、テイスティングコメントを述べていただきます

　　気軽なお気持ちで臨んでくださいね

お料理（前菜１～２品＋メイン１品＋デザート＋お茶）その日の内容によります

　　召し上がっていただきながら、その日のお料理の説明を致します

レッスン料

ワイン講義

テキスト

お料理（前菜１～２品＋メイン１品＋デザート＋お茶）その日の内容によります

ワイン(通常白２本、赤２本）

全て込みで8500円（税込）とさせていただきます

　　 初回20コマのレッスンには、１レッスンにつき当サロンより１本シャンパーニュをプレゼントいたします

※お支払いはサロン当日に現金で承け賜わっております

※下記↓の通常レッスン外のスタイルの場合はご相談ください

※今後価格を抑えたり、内容をスリムにした簡易版も検討しております（ご相談ください）

SALON DATA

場所　最寄駅　恵比寿（JR山手線、地下鉄日比谷線）

　　※詳細は参加いただける方にメールにてお知らせいたします

参加方法

salon16e■yahoo.co.jp

へメールにてご連絡ください

■を@マークに変えてください

↓以下お申込み入力フォーマット

お名前

（）様

住所（実際にサロンへご参加後の知らせでも結構です）

〒

生年月日（未成年の方の参加はご遠慮願っております）

（）年（）月（）日

ご職業（ファーストコンタクトなので簡単で結構です）

（）

お電話番号（実際にサロンへご参加後の知らせでも結構です）

（）

緊急連絡先　携帯メール、携帯番号等

（）

参加人数

（）名様

　まずは代表の方のみご記入ください

　後程他の方へも伺います

参加希望日（可能な限りお書きいただけると幸いです）

　昼または夜を選び（）に○を入れてください
【第1希望】

（）月（）日（）曜日　

　昼12：00～15:00（）

　　　または

　夜19:00～22:00（）

【第２希望】

（）月（）日（）曜日　

　昼12：00～15:00（）

　　　または

　夜19:00～22:00（）

【第３希望】

（）月（）日（）曜日　

　昼12：00～15:00（）

　　　または

　夜19:00～22:00（）

【第４希望】

（）月（）日（）曜日　

　昼12：00～15:00（）

　　　または

　夜19:00～22:00（）

【第５希望】

（）月（）日（）曜日　

　昼12：00～15:00（）

　　　または

　夜19:00～22:00（）

ご質問等

↑こちらのフォーマットをコピー＆貼り付けしてメールしてください

●メールをくださった方へ

当サロンの詳細（場所、代表のプロフィール等）をお送りいたします

●やり取りの手順が少なくなるように皆様の方からまず情報をいただきますが

当方の存在に不安のある方はまずメールをお送りください

先ず当方より詳細をお送りいたします

●定員は８名とさせていただきます

サロン開催最少人数５～６名（応相談）

●ご友人やお知り合いでのグループでの参加も歓迎いたします

●ご質問やご相談はお気軽にお問い合わせください

その他

●当サロンは会員制の形式とさせていただきます

一般の飲食店とは性質を異とします

限られた空間の中、限られた方々が集います

お互いの信頼性を保つ意味でも

会員制という形をとりみなさまの情報をご提供いただきたいと存じます

会費、維持費等はございません

●開催予定日の内容は前述の内容を予定しておりますが

ご相談により変更することも可能です

●内容についてご不明な点などございましたらお問い合わせください

●随時この内容は訂正更新される場合がございます

　　　内容の明確さ、正確さ、追加等の理由によります

　　　ご指摘がありましたらお申し付けください

ご参加のほど心よりお待ち申しげております

どうぞよろしくお願いいたします

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サロンのイメージ

サロンのイメージ

+++杮落としの時のテーブルセッティング+++

こんにちは

毎日暑い日が続きますね

夏バテなどみなさま体調は大丈夫でしょうか？

かくいう私は長く不調でした

お盆もあけ

そろそろ当サロンも始動しようと思っております

募集の記事も載せましたが（前後逆になっておりますが）

大体のサロンのイメージが伝われば

と思いこちらをUP致します

～お部屋の雰囲気～

はこんな感じです↓

～供出するお料理～

このような感じです

↓（クリックすると拡大します）

こちらのお料理は過去に自宅で作ったものです

和、洋、中を自分の感覚で創作して作ることが多いです

～ワイン～

カジュアルラインをご用意いたしますが

話題のワインやお値打ちワイン、バリューワイン

自身も勉強させていただきながら楽しい、美味しいワインを見つけてまいりたいと思います

皆様からも情報お待ちしております

もちろん垂涎のコレクションをお持ちいただいても構いません

～レッスン～

お昼のレッスン

夜のレッスンと

みなさまのお立場で参加できるよう設けています

どちらも心地よい空間

素敵な方々の集う倶楽部のような空間を目指したいと思います

そこからよい繋がりが発展していったら

とっても嬉しいことです

ワインスクールのように

何回か続けての講義ではないので

１回完結型

月に１度でも

何週かに１度でも

参加できる手軽さがあります

お料理やワインも今の時点ではお集まりいただく方の人数を想像すると

固定のテーマ、メニューを一か月提供する

ようなスタイルは難しいと思われますので

日替わり的な感じになると予測されます

ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

まだ歩みだしたばかり

揃っていないこと、もの

至らないこと

多々あるとは存じますが

温かい目で見ていただけたら嬉しいです

同時にご意見、ご指導、ご鞭撻いただければ幸いです

自分にできる自分なりの

そんなカラーを出していきたいと思っています

みなさま

よろしくお願い申し上げます

16e代表　chanel

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杮落とし

杮落とし

７月も終わろうとしている日に

杮落としのお教室を初開催致しました

ウチウチでのご招待

という形でした

私は融通のきかないタイプなのか

生真面目（？）なのか

全部揃ってから。。。

とか

もっと完璧に

などとグダグダしておりました

目標の日程を大幅に過ぎ

業を煮やして

私の背中を押してくださったみなさん

もうこの日！

いい？

と、半ば強制的に（笑）日程を決められてしまいました(^▽^;)

でもそれがあったからこそ

少しは形のあるお教室を開催するに至ったのでしょう

さー

準備に巻きが入ります(｀・ω・´)ゞ

揃っていないお皿、カトラリー、グラス

ほぼ毎日宅配の方が来ます

それに拘束され外出もできませんし

お水がないのに気が付き前日アマゾンからの発注

皆さんが来てからの到着だったりしました

片付

買い物（食材、お花）

テーブルセッティング

ギリギリまで

お料理も何となくしか構築していなくって

テーブルセッティングも

セールで売っていた

こちらのテーブルクロス

これに合わせてセッティングしよう

と。。。

お花は。。

南国系かな～（夏だし）＝安直(^▽^;)

センタークロスは。。。

ピノちゃんにもらった黒いストール

あっ

長さが足りない

では横ではなく縦に敷きましょう

宵の宴でしたので

エッフェルのLEDライトを

スイッチオンしてもらいました

女性はキャッキャ

男性は

まーフツーのリアクショアン( ´艸｀)

↓明るくてでわかりづらいかな？１つブルーに点灯しています

さてこの日のメニューは

テンパってましたので

お写真はありませんが

①生ハム巻きアスパラ

バルサミコ酢、オリーブオイル、あらびき胡椒で

②ホタテタルタル

③キュウリ自家製味噌

姫きゅうりを実家の自家製のお味噌で

④トロロスープ

かつお出汁にすりおろした山芋をといて

塩、しょうゆ少量で味を調え

オクラ薄切り、モロヘイヤ細かく刻んだもの、シブレット小口切り

キャビアもどきをTOPPING

洋風のスープ皿に盛りました

⑤マグロのさっと炙り、高菜アボカドディップ乗せ

⑥桃とトマトの冷製パスタ

⑦さわらのソテー　エシャロットバター&生クリームソース

写真はキンメです、ソースは粒マスタードは入れてません

⑧牛スネのフォンドヴォー煮込み

今回はフォンドヴォーとトマトで煮込んでます

味の調整は中農ソース♪

⑨文琳飯

混ぜご飯です

今回のお漬物は高菜です

ジャンケンしていただき勝った方からち柄の違うご飯茶碗を決めていただきました

ワインは次回のUPに致します

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答え合わせ 16e(seizième)（セジエム）

答え合わせ　

16^e (seizième)（セジエム）

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【意味】

Le 　　16^e 　arrondissement 　de 　Paris

↑　　　　↑　　　↑　　　　　　　　　　　　　↑　　　↑

The 　16^th 　ward 　　　　　　　　　of 　Paris

パリ16区という意味です

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【読み方】

Le seizième arrondissement de Paris

る　せじえむ　あろんでぃずもん　ど　ぱり

前後は省略して

16^e (seizième)（セジエム）

のみで読んでくださいね

前後は飾りでついてるよーなもんです（ホントかよ！）

　　　　　　　※16^e (seizième )はフランス語の数詞です

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16区

　　とか

じゅうろくいー

　　でもOK( ´艸｀)

16^eを視覚で覚えてくださ～い('-^*)/

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はじめたよ！

サロンの名前　決めました♪

Le 16^e

arrondissement de Paris

読める？ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

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