パッションフルーツチーズケーキスライスとT2のお茶。

昨年末、お友達カップルが家を買って。

新居に遊びに来てね～！と言われながらあれやこれやとお互い忙しく何ヶ月か実現しなかったんですが

ついに！！先週遊びに行かせて頂きました

街の中心から電車で20分くらいのところにあって、都会すぎず、緑もたくさんあって、素敵な場所

可愛いオーストラリアンスタイルの平屋のお家

リビングルームに暖炉があって、

芝生の裏庭があって、

屋根付きのおしゃれなバーベキュースペースもあって、

とってもオーストラリアって感じの素敵なお家でした

最近飼い始めた犬のルルちゃんにも会ってお散歩も一緒に行って大満足

私もいつかオーストラリアに家を買えたらな～と3年前くらいから夢はみてます

いや夢はでっかく！！持ってもいいよね！

今日もそんな夢を見ながら休日まったりとお茶をすするワタシ

お友達から頂いたこのカワイイ箱に入ったお茶。

これね、オーストラリアで人気の

T2っていうお茶専門店の色んな味のお茶が入った詰め合わせ。

残念ながら多分まだ日本には進出してない模様。

今のところイギリス、オーストラリア、ニュージーランド、アメリカにお店があるらしいですよ。

今頂いているのはこの一番左側の「gorgeous geisha」(ゴージャス 芸者！)という名のお茶。

グリーンティーにストロベリークリームの味と香りが加わったお味。

一瞬"ええっ、そんな組み合わせなの？"と思うんですがこれがまた不思議と渋めのグリーンティーにまろやかさがプラスされて意外にも美味しかった。

確かにあの素敵でゴージャスな装いをした芸者さん達を思い浮かべました。

名前付けた人、なかなかやるな

Recipe(レシピ)

Passion fruit cheese cake slice(パッションフルーツチーズケーキスライス)

Ingredients(材料)(23cmx23cm型)

無塩バター(常温)..........150g

グラニュー糖..........70g

バニラエッセンス...........小さじ1

卵..........1個

中力粉..........120g

牛乳..........60ml

ココナッツ...........20g

チーズケーキ部分

クリームチーズ..........500g

グラニュー糖...........3/4カップ

サワークリーム..........1/2カップ

卵..........2個

パッションフルーツ..........1個

Method(作り方)

①オーブンに余熱を入れる(180℃)。

ボウルに常温に戻しておいたバター、グラニュー糖、バニラエッセンスを入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜる。(私はふつうのホイッパーで頑張って混ぜました..)

②①に卵を加え、さらによく混ぜる。

③②へ、中力粉、ココナッツ、牛乳を加え、ゴムべらでよく混ぜる。

④クッキングシートをしいたオーブントレイに③を流し入れ、ゴムべらで平らにし、余熱しておいたオーブンへ入れる。(15～20分)竹串を刺してみて、生地が付いてこなかったらオーブンから取り出す。オーブンを160℃に下げる。

⑤大きめのボウルに常温に戻しておいたクリームチーズ、グラニュー糖を入れ、滑らかになるまで混ぜる。

⑥⑤にサワークリーム、卵、パッションフルーツの半分を加え、さらによく混ぜる。

⑦④の冷ましておいたココナッツケーキ生地の上に⑥を流し込む。パッションフルーツをスプーンで適当な場所に落とし、竹串やフォークを使ってマーブル模様を作る。

⑧160℃にしておいたオーブンで約30分、チーズケーキ部分がセットするまで焼く。

冷やして食べやすい大きさに切って....

パッションフルーツチーズケーキスライスの出来上がり～

パッションフルーツのフレッシュな酸味とチーズケーキの相性ピッタリの組み合わせ

そこにココナッツのほんのりとした甘さも加わって南国のお味って感じです

こちらではこのぐらいの食べやすい大きさに切ったケーキがカフェやパン屋さんに行くと売られてて「スライス」って呼ばれてます。

その名のとおり、スライスしてあるから

パッションフルーツのこの小さな実の中には、βカロチン、ビタミンC、ビタミンB6、葉酸とたくさんの栄養が含まれています。

パッションフルーツに含まれるナイアシンが、血液促進、コレステロールや中性脂肪、糖質の分解に関わっていて二日酔いや二日酔いの予防に効果があると言われています。

またビタミンCとクエン酸を多く含むことから、貧血の改善、疲労回復効果もあるんだとか。

日本で栽培されているものはきっと夏辺りの収穫だと思いますが、輸入されているものはスーパーで手に入るんじゃないかな。

パッションフルーツチーズケーキスライスパッションフルーツが手に入ったらぜひお試しを～

最後までお付き合いいただいてありがとうございます

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