湘南ゴールドのタルト
神奈川県産の柑橘 湘南ゴールドを使ったタルトです。
タルトの土台にマーマレード、オレンジクリームを絞り湘南ゴールドの果肉を飾っています。
湘南ゴールドはオレンジですがレモンにもにた爽やかな香りが特徴です。
最近ではスーパーや八百屋に行くと、柑橘系の多くの品種が手に入りますが、同じ神奈川県でありながら湘南ゴールドはなかなか見かけません。
比較的新しい品種で10年程前から注目しているフルーツですが、未だに流通量が少ないようです。
という訳で....
JAの大型直売所で仕入れています。
湘南ゴールドに興味のある方に参考までに....
http://kanasan-no-hatake.jp/syonan_gold.html