洋梨のタルト

洋梨のタルト

秋の定番 ラ・フランスを使ったタルトです。

一年通して季節のフルーツを使った、焼きっぱなしのタルトを販売しているのですが、個人的に一番好きなのが洋梨のタルトです。

洋梨をヴァニラを加えたシロップでコンポートしてタルトの土台にたっぷり並べて焼いています。

洋梨は秋になると色々な品種が出回りますが、やはり香りの良いラ•フランスが一番だと思います。

洋梨の香りは繊細なので、ヌワラエリヤやダージリンのファーストフラッシュなどの紅茶と楽しんでいただければと思います。