神奈川県の小田原で栽培されている、比較的新しい品種のオレンジ湘南ゴールドを使ったタルトです
レモンのような爽やかな香りがあり、果肉はいっけん酸味が強そうですがオレンジのような甘さがあります
全体的にやや小ぶりで、とてもきれいなレモン色をしています
茅ヶ崎で洋菓子店を営んでいる先輩にケースで送ってもらったのですが、まだ生産者が少ないのかなかなか神奈川県内でも手に入りにくい果物です
ちなみに先輩いわく小田原は湘南じゃね～よ！！！だそうです・・・
毎年、爽やかな香りをいかした湘南ゴールドを使った商品を試作するのですが、これがなかなか販売出来るレベルの製品になりません
いろいろ試しているうちに旬が終わってしまい、おまけに球切れになってしまいます
来年こそは・・・ 頑張るぞ～