ボンボンショコラ
ガナッシュなどを使ったトリュフやプラリネは製造日から２週間位が味がなじみ食べごろになります あくまでも個人的な意見でなんら根拠はありませんが・・・
と言うわけで・・・・
ルポワソンでは１月の下旬頃からボンボンショコラを仕込み始めます
トリュフ５種類
スタンダードなスイート・ミルク・ホワイトに加え、お酒を使ったコワントロー・ブランデーがあります
プラリネ５種類
画像左上から・・・
パレオー・・・ガナッシュにバターをたっぷり加え、滑らかに仕上げました
アールグレイ・・アールグレイ紅茶が香るミルクチョコベース
カフェ・・・コーヒーの苦みがきいたスイートチョコベース
クールフランボワーズ・・・フルーティーなフランボワーズガナッシュを使ったハート型の可愛いショコラ
マンゴーパッション・・・センターにマンゴーとパッションのキャラメルが入ったトロピカルなショコラ
アソート
トリュフ４個入り トリュフ５個入り トリュフ・プラリネ各３個入り
トリュフ・プラリネ各５個入り プラリネ各３個入り
大切な方へのプレゼントにいかがでしょうか・・・