ケーキ屋さんの大きなイベント クリスマスが終りました。
５坪ほどの小さなパティスリーですが12/22~25は恐ろしい数のお客様がご来店してくださいました。
通常は夫婦二人で営業しているのですが、さすがにこの期間はお店の近所の方やお友達に手伝いに来ていただきます。
ご来店下さったお客様や一緒に働いてくれたスタッフにとても感謝しています。
いつも２５日は調整をしながらお菓子を作るのですが、閉店時間を過ぎてもお客様が途切れることなくいらっしゃった為、遅くまでの営業となりました。少しお待ちいただいてデコレーションを作るという結果になり、ご迷惑をおかけしました。
もう少し余裕をもって準備しておかなくてはと反省しております。
さて・・・おおきなイベントが終わってひと安心といきたいところですが、クリスマスが終るとすぐに年末年始の準備が始まります。
こんな感じで来年の母の日位までは、なにかと忙しい日々が続きます。
全国のパティシエ・パティシエール・ヴァンドゥーズのみなさま、ひとまずお疲れ様でした・・・