LE BOURGUIGNON ル ブルギニオン ☆
言わずと知れた人気店。
住所：東京都港区西麻布３－３－１
ＴＥＬ：０３－５７７２－６２４４
ＦＡＸ：０３－５７７２－６３４４
１１：３０～１３：３０ LO １８：００～２１：３０ LO
定休日／水曜日
～主なシェフの著書～
菊地 美升
- 大西 敏雅, 和知 徹, 菊地 美升
- モツ・キュイジーヌ―レストランの内臓料理
BEIGE TOKYO ベージュ東京 ☆☆
料理の完成度は、決して高いとはいえない。世界のデュカスのレストランということで世間が過大評価しているのでは？
住所：東京都中央区銀座３－５－３ シャネル銀座ビルディング１０階
ＴＥＬ：０３－５１５９－５５００
ＦＡＸ：０３－５１５９－５５０１
１１：３０～１４：３０ LO １８：００～２１：３０ LO
定休日／年始（１月１～５日） 夏期（８月１３～１７日）
～シェフの主な著書～
リオネル・ポワラーヌ, アラン・デュカス, ポール・ボキューズ 他, 伊藤 文
Alain Ducasse, アラン デュカス, 森本 英夫, 堀田 郷弘
- 小椋 三嘉, ハナブサ・リュウ
- アラン・デュカス 進化するシェフの饗宴
- 伊住 政和, 斎藤 寿, Alain Ducasse, アラン デュカス
- 贅沢な食卓―懐石のこころ、フレンチのエスプリ
- エリック カイザー, ファビエンヌ ガンブレル, ジャン=クロード リボー, ´Eric Kayser, Fabienne Gambrelle, Jean‐Claude Ribaut, 弓幹 桃子, アラン デュカス, 木村 周一郎
- 100%パン―エリック・カイザー60のレシピ
Bistrot de la Cite ビストロ・ド・ラ・シテ －
東京フランス料理店の名店中の名店！！シェフも若くなりもぅ一歩。
住所：東京都港区西麻布４－２－１０
ＴＥＬ：０３－３４０６－５４７５
１２：００～１４：００ LO １８：００～２２：００ LO
定休日 ／月曜日
KM カーエム －
なぜだと思う人もいるだろうが・・・。
住所：東京都渋谷区恵比寿西１－３０－１４－１０２ エコー代官山
ＴＥＬ：０３－５７８４－５８８３
１２：００～１４：００ LO １８：００～２１：００ LO
定休日 ／月曜日
北島亭 ☆
料理はおいしいが、内装はビストロ。
住所：東京都新宿区三栄町７ ＪＨＣビル１Ｆ
ＴＥＬ：０３－３３５５－６６６７
ＦＡＸ：０３－３３５５－６６６７
１１：３０～１３：３０ LO １８：００～２０：００ LO
定休日／第１・３月曜日
- ～シェフの主な著書～
- 大本 幸子
- 「北島亭」のフランス料理
Restaurant REIMS YANAGIDATE ランス・YANAGIDATE ☆
名前の通りシャンパンの品揃えと肉料理の豪快さは◎！！
住所：東京都港区北青山３－１０－１３
ＴＥＬ：０３－３４０７－３５３８
ＦＡＸ：０３－５４６８－５５２１
１２：００～１４：００ LO １８：００～２１：００ LO
定休日 ／月曜日
～シェフの主な著書～
柳舘 功
最新フランス料理―日常の料理から本格派まで
HOTEL DE MIKUNI オテル ドゥ ミクニ ☆☆
自然派創作フランス料理を提唱する三國氏。
住所：東京都新宿区若葉１－１８
ＴＥＬ：０３－３３５１－３８１０
１２：００～１４：３０ LO １８：００～２１：３０ LO
定休日 ／無休
http://www.oui-mikuni.co.jp/
～シェフの主な著書～
三国 清三
- 本多 由紀子
- 三国清三シェフの味覚の授業―KIDSシェフ
- 松木 直也
- オシャレな舌―スーパーシェフ三国清三の軌跡
cuisine francaise tateru yoshino タテル ヨシノ ☆
パリ8区「stella maris」のオーナーシェフ 吉野 建氏の店である。しかし、東京ではパリの様な大胆な料理が見られず！！
住所：東京都港区芝公園１－５－１０芝パークホテル別館１Ｆ
ＴＥＬ：０３－５４０５－７８００
ＦＡＸ：０３－５４０５－７８０１
１１：３０～１４：００ LO １８：００～２１：００ LO
定休日 ／日曜日夜
http://www.tateruyoshino.com/
～シェフの主な著書～
吉野 建, 源 孝志
クレア ジョイス, ジャン・ベルナール ノーダン, 吉野 建
L'OSIER ロオジエ ☆☆☆
住所：東京都中央区銀座７－５－５
ＴＥＬ：０３－３５７１－６０５０
ＦＡＸ：０３－３５７１－６０８０
１２：００～１４：３０ LO １７：３０～２１：３０ LO
定休日 ／日曜日・祝日
http://www.shiseido.co.jp/losier/