北海道の友人に、
絶対美味しいと勧められた
卵かけご飯セット・・・
白い卵「米艶」
黄色い卵「玉艶」
黄身の色は、飼料で決まりますが、
米艶は68%が北海道産米
玉艶は６８%が北海道産トウモロコシ
普通の卵（右上）と比べると色の違いと大きさがわかりますね。
濃厚ですごく美味しいです。
そして一緒についてきたのが、
空知舎の「雲丹醤油」
これをかけると絶品卵かけご飯に
私は卵を泡立て器で
少しふわっとするまで泡立ててから
ご飯にかけます。
エコールエミーズにいる頃、
絵美先生の
「トリュフ美卵かけご飯」が
美味しかったことを思い出しました。
贅沢にトリュフ、トリュフオイルなどを使いました
TKGがお好きな方、お試しください。