Le Foyerクリスマスレッスンは
「シシィのクリスマス」
一年で最も華やかなこの季節に
美しく簡単に作れるフルコースを・・・
オレンジ色のお野菜のテリーヌ
今までで一番たくさんのつくレポを頂きました
ブロッコリーの冷製スープ
ポルチーニ香るラザーニア
聖夜のコンポジション…
お魚料理はホタテ貝のミキュイ・ウニのソースで
お肉料理はチキン・コルドン・ブルー
そしてデザートは
ティラミスのヴェリーヌ
ホワイトシフォンケーキ
シフォンケーキは卵白だけで作りました。
食前酒は
桃とオレンジのカクテル「ファジーネーブル」
ウエルカムティーは
主人のニューヨークのお土産
「HARNEY ＆ SONZ」のEARL GREY
BGMはウィーン少年合唱団の
「クリスマスの唄」
レッスンの様子をブログでご紹介頂きましてありがとうございました
Reikos-Kitchenさま ★
OCCASIONSさま ★
おしゃれで可愛い箱作り教室・小林さま☆
Le Reveさま★
次回は２～３月の京料理のレッスンです。
桜の頃の美しい京都のお料理を作ります。
クリスマスレッスンにお越し頂きました方々、
キャンセル待ちをして頂きました方々に
レッスン日の連絡をさせて頂きます。
その他の方々で、連絡がご入り用な方は
こちらからお願致します→ ☆
初めての方や、お久しぶりね…の方々も大歓迎です
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