Baffo @ Ginza
昨夜は休日前ということもあり、
ちょっと久々の仲間達と、
それまた久しぶりに銀座の『Baffo 』にお伺い
もう、数度目になるでしょうか。
こちらのシェフはもともと神戸出身の方なのですが、
気質がなんともさすが、イタリアン
陽気に楽しく、美味しいモノが、もぅそれはそれは次から次へと…
常にお伺いする度に、食べすぎ＆飲み過ぎ＆話過ぎになる
居心地の良いトラットリアです。
まずはスパークリングを…とも思ったのですが、
乾きすぎた喉には、やはりBeerで…
特段何も頼まなくとも、シェフのおススメが
次から次へと登場します
まずは「はまぐりと筍のアンティパスト」
歯応えの良い旬の筍と、
それまた新鮮なハマグリが、絶妙の一品です
「平目のマリネ」
上に乗っているとびっこの食感と甘酸っぱいクラッシュトマトが、
ちょっと燻した平目と程よいコンビネーション。
たっぷりかかったオリーブオイルにまで平目スモークの旨みが出ていて、
あっという間にお皿からいなくなってしまいます。
生の牛肉を外側だけ軽く燻製に。
ブラックペッパーの辛みが、
これまた至極のコンビネーション
ビール後にはまず白
で乾杯し、それから赤2本
、その後にはグラッパ…
その合間に「鯛のお頭スモーク」や「トリュフピザ」も頂いていたのですが、
もぅ、頂くのと話すのが楽しすぎで…
お店を出る前、シェフがくれた「鯛のお頭」のお土産…
そう、あのお頭から出てくる、Lucky Item
シェフ、本日も色々とありがとうございました
熊本出身、神戸出身、そして東京出身の私が、
銀座にてイタリアンという、なんとも
国内色豊か（？というべきなのでしょうか。笑）なメンツで、
とても楽しい夜でした。
さてさて本日はなかなかの快晴
ささっと、「べき」ことを片づけてしまいます
Have a great and enjoyable day!
** Zyna
**
ちょっと久々の仲間達と、
それまた久しぶりに銀座の『Baffo 』にお伺い
もう、数度目になるでしょうか。
こちらのシェフはもともと神戸出身の方なのですが、
気質がなんともさすが、イタリアン
陽気に楽しく、美味しいモノが、もぅそれはそれは次から次へと…
常にお伺いする度に、食べすぎ＆飲み過ぎ＆話過ぎになる
居心地の良いトラットリアです。
まずはスパークリングを…とも思ったのですが、
乾きすぎた喉には、やはりBeerで…
特段何も頼まなくとも、シェフのおススメが
次から次へと登場します
まずは「はまぐりと筍のアンティパスト」
歯応えの良い旬の筍と、
それまた新鮮なハマグリが、絶妙の一品です
「平目のマリネ」
上に乗っているとびっこの食感と甘酸っぱいクラッシュトマトが、
ちょっと燻した平目と程よいコンビネーション。
たっぷりかかったオリーブオイルにまで平目スモークの旨みが出ていて、
あっという間にお皿からいなくなってしまいます。
生の牛肉を外側だけ軽く燻製に。
ブラックペッパーの辛みが、
これまた至極のコンビネーション
ビール後にはまず白
で乾杯し、それから赤2本、その後にはグラッパ…その合間に「鯛のお頭スモーク」や「トリュフピザ」も頂いていたのですが、
もぅ、頂くのと話すのが楽しすぎで…
お店を出る前、シェフがくれた「鯛のお頭」のお土産…
そう、あのお頭から出てくる、Lucky Item
シェフ、本日も色々とありがとうございました
熊本出身、神戸出身、そして東京出身の私が、
銀座にてイタリアン
という、なんとも国内色豊か（？というべきなのでしょうか。笑）なメンツで、
とても楽しい夜でした。
さてさて本日はなかなかの快晴
ささっと、「べき」ことを片づけてしまいます
Have a great and enjoyable day!
** Zyna
**Vignoble Cafe @ Takatanobaba
ちょっと先日のお話になりますが、
所用で早稲田近辺にお伺いする用事があり、
たまたまお天気の良いランチタイムだったこともあり、
高田馬場駅より徒歩5分ほどの、
「Vignoble Cafe 」にお伺い致しました
「ヴィノーブル カフェ」とはフランス語で
「ぶどう畑にあるカフェ」という意味だそうですが、
ビルの谷間にひょっこり現れる、
なんだか可愛らしい外観のカフェです
なんとこちらのランチは
「オーガニック・ランチセット」と名を打ち、
「本日の完全無農薬野菜のスープ」に
メイン一品が5種類ほどからチョイス可能、
フランスパンとデザートまでついてくる、
「オーナー気合いの景気対策」だそう…
っというわけで、早速実食
本日のスープは「グリーンピースのポタージュ」
優しいクリーミーな味わいの中に、
しっかりとグリーンピースの元気な味が感じられます
フランスパンはしっかりと温められており、
外側パリッと、中側ふんわり、
オリーブオイルで頂くのも、なかなか美味しい
味のあるフランスパンです。
そしてメインは「中トロメカジキのポワレ サフランソース」
程よく脂の乗ったメカジキは、
ほろっとお口の中で崩れる柔らかさ。
サフランのソースには
ごろごろダイスカットのトマトや
新鮮なパセリ、様々なスパイスが入っていて、
柔らかなメカジキと至極のコンビネーション
食後には「ストロベリーのジェラート」がミニサイズで。
ちょっぴり甘酸っぱい、程よい柔らかさのジェラート。
確かにこれは景気を上向ける（？）というか、
消費意欲を掻き立てられるランチメニュー
また、ランチタイムで周辺にお伺いすることがあれば、
是非行きたいお店リストに入りました
所用で早稲田近辺にお伺いする用事があり、
たまたまお天気の良いランチタイムだったこともあり、
高田馬場駅より徒歩5分ほどの、
「Vignoble Cafe 」にお伺い致しました
「ヴィノーブル カフェ」とはフランス語で
「ぶどう畑にあるカフェ」という意味だそうですが、
ビルの谷間にひょっこり現れる、
なんだか可愛らしい外観のカフェです
なんとこちらのランチは
「オーガニック・ランチセット」と名を打ち、
「本日の完全無農薬野菜のスープ」に
メイン一品が5種類ほどからチョイス可能、
フランスパンとデザートまでついてくる、
「オーナー気合いの景気対策」だそう…
っというわけで、早速実食
本日のスープは「グリーンピースのポタージュ」
優しいクリーミーな味わいの中に、
しっかりとグリーンピースの元気な味が感じられます
フランスパンはしっかりと温められており、
外側パリッと、中側ふんわり、
オリーブオイルで頂くのも、なかなか美味しい
味のあるフランスパンです。
そしてメインは「中トロメカジキのポワレ サフランソース」
程よく脂の乗ったメカジキは、
ほろっとお口の中で崩れる柔らかさ。
サフランのソースには
ごろごろダイスカットのトマトや
新鮮なパセリ、様々なスパイスが入っていて、
柔らかなメカジキと至極のコンビネーション
食後には「ストロベリーのジェラート」がミニサイズで。
ちょっぴり甘酸っぱい、程よい柔らかさのジェラート。
確かにこれは景気を上向ける（？）というか、
消費意欲を掻き立てられるランチメニュー
また、ランチタイムで周辺にお伺いすることがあれば、
是非行きたいお店リストに入りました
Season of Strawberry
本日はまたもや少々寒い一日になってしまいましたね
今週は先週末の代休を金曜日に取得予定のため、
考えてみれば明日が今週のラストWorking Day
そしてそのままGW突入っ
という、
嬉しいやら忙しないやらの一週間
…
そういえば、先日仕事の合間に
ちょっと一息をつこうと…
お伺いしたラウンジでは、正統派の色濃い、
Noritakeのカップでコーヒーと…
「ストロベリーフェア 季節限定」なんてキャッチに、
思わずガラでもなく、「ストロベリーパフェ」を…
たっぷり果肉の入ったストロベリーアイスクリームの上には、
それまた甘酸っぱい小粒のストロベリーが彩鮮やかに
そして、これまた正統派にコンフレーク、
生クリーム、ふわふわのスポンジ、ソフトバニラアイスクリーム、
そして更なる生クリームにストロベリーコンポートが…
最近では少々珍しいほど、正しい「ストロベリーパフェ」で、
今シーズンのストロベリー、〆の満喫タイムでした
とはいえ、そろそろストロベリーの時期も終わりでしょうか。
5月の到来とともに、今度はマンゴーやらメロンやらと、
シーズンの移り変わりとともに楽しめるフルーツもまた、
移り変わっていきますね
さてさて、本日は地味～にお持ち帰りのお仕事と、
少々お部屋のお掃除でもすることにします
数カ月遅れの年末大掃除な勢い
Cheers!
** Zyna
**
今週は先週末の代休を金曜日に取得予定のため、
考えてみれば明日が今週のラストWorking Day
そしてそのままGW突入っ
という、嬉しいやら忙しないやらの一週間
…そういえば、先日仕事の合間に
ちょっと一息をつこうと…
お伺いしたラウンジでは、正統派の色濃い、
Noritakeのカップでコーヒーと…
「ストロベリーフェア 季節限定」なんてキャッチに、
思わずガラでもなく、「ストロベリーパフェ」を…
たっぷり果肉の入ったストロベリーアイスクリームの上には、
それまた甘酸っぱい小粒のストロベリーが彩鮮やかに
そして、これまた正統派にコンフレーク、
生クリーム、ふわふわのスポンジ、ソフトバニラアイスクリーム、
そして更なる生クリームにストロベリーコンポートが…
最近では少々珍しいほど、正しい「ストロベリーパフェ」で、
今シーズンのストロベリー、〆の満喫タイムでした
とはいえ、そろそろストロベリーの時期も終わりでしょうか。
5月の到来とともに、今度はマンゴーやらメロンやらと、
シーズンの移り変わりとともに楽しめるフルーツもまた、
移り変わっていきますね
さてさて、本日は地味～にお持ち帰りのお仕事と、
少々お部屋のお掃除でもすることにします
数カ月遅れの年末大掃除な勢い
Cheers!
** Zyna
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