こんにちわ～
ライフケアガーデン熱川では
現在主に夕食で
「板前さん考案メニューの日」
というものが設けられています。
と言っても
「完全オリジナルレシピの
創作料理をお出しする」
とかそういうのではなく
文字通り
管理栄養士監修のもと、
「板前さんがメニューを考える」というもの。
とは言え
そこは我らが食養科の
鉄人28号的調理師の面々
多くのメニューが
「〇〇の××風△△焼き」
とか
「〇〇の季節の
□□ソース掛け◇◇」
とか
いちいちメニュー名が長いというか
いつもより二手間くらいかけてあるというか
その辺は各調理師の
威信とかプライドとか個性とかが
ホイルで包むことなく
肉汁のように溢れ出ております(笑)
メニュー＆料理もさることながら
水面下で繰り広げられる
鉄人たちの
灼熱の「せめぎ合い」も
実は楽しみの一つである
「板前さん考案メニュー」の
今後にこうご期待です♪
