ようやくキャベツの葉にも薄らと霜がおりています。南泉州、泉佐野は水ナス、たまねぎ、そしてキャベツの産地です。「松波キャベツ」と名も付いています。冬のずっしりと良く巻いたキャベツは甘くて美味しいです。この地域は田植えが少し早目で、刈り取られるとキャベツの苗がいっせいに植えられ、みるみる大きくなります。キャベツと同時にカリフラワーも植えられます。カリフラワーの葉は空に向かって真っすぐにピンと張った大きな葉です、キャベツの葉は中心部に丸くなった“キャベツ”を見る事ができるのですが、このカリフラワーは白い部分は全く見えません。こちらに来た頃は半年ほど「何だろう」「何だろう」と思っていました。収穫の時にトラックに積まれた籠を見て「カリフラワーだ！」とわかりました。湯がいてマヨネーズやお酢でさっぱりも美味しいです。昼間は昨日より暖かくなるようです。夜はお天気崩れますのでお気をつけて。