2024年22杯目
22/小机・川上（特製しじみ昆布水つけ麺 塩）
＋限定和え玉ニンニク味噌
神奈川県横浜市のラーメン屋さん
2023年10月オープンの新店舗。
まだあまり知られてないですが、間違いなく行列店になるポテンシャルを持っていると思います。
今年のノミネート作品はほぼ確実なんではないでしょうか。（大賞かはわかりませんが）
マジで旨い一杯でした！
昆布水も味がしっかりしたタイプでかなり旨く、そのままでも良い感じ。
スープは鶏と水だけなんで通常であればパンチが少なく、飽きが来る所が『貝・煮干・昆布』等を合わせた塩タレが兎に角、効いています。
とにかくスープが至高です。
そしてワサビ＋麺の相性も良く。（ワサビもう少し欲しい）
具材もそれぞれに拘りを感じ、個性的で調和よりも一つ一つを楽しませてくれます。
卵もチャーシューも本当に美味しい。
鶏チャーシューは柑橘の味しますからね💦
ただ個人的には鶏団子（味付け）とワンタン（最初なんだコレ？からのあ！海老いるみたいな）がイマイチ。
あと単品なら、非常に旨い全粒粉の平打ち麺ですが、スープとの絡みがもう一歩。
⬇️和え玉は通常3種ですが、この日は限定でニンニク味噌がありました⬇️
麺は細い和え玉用の麺はちょいチープ。
コレは味が強過ぎてちょっと違うかなと・・・
最後はスープを掛けて少しバランス調整。
ライブでもないのに小机に行くとは・・・いとー