2023年158杯目
158/新守谷・論露に不二（天草大王蕎麦）
醤油選択・窯焼き肉増し・
和え玉＝蟹ソース
茨城県坂東市のラーメン屋さん。
駐車場多数。
毎日メニューが若干変更になるみたいですが鶏がメインで今回のと濃厚がラーメン&つけ麺はレギュラーっぽい。
店の作りもあり、
回転が非常に悪いのが難点ですが・・・
メッチャ旨かったです！！
淡麗ですがやや高めの塩分濃度のスープ。
（濃いめなので薄くするか聞いてくれます）
本当に鶏しか入ってないのか疑問に思うくらい、しっかりした出汁感。
昆布や椎茸の乾物は入ってると思うくらい。
シンプルなのに深い味で、醤油の嫌な酸味はなく
ずっと飲んでしまいます。
追加の肉は元々入ってるのと同じですが、
タレ掛かってます。
そのままでも卓上の柚子胡椒を付けても👍
メンマも良い味付けしてます。
⬇️そしてコチラが替え玉（和え玉）です⬇️
独自の進化をしてる超変化球系です。
もうパスタ！！
ラーメンとは麺が異なりますが、この平打ち麺非常に合っていて旨いです。
平均値よりは味は薄めですが、ソースで楽しめるタイプ。
絶対また行きます。いとー