2023年121杯目
121/金町・神工（昆布水の塩生姜つけ麺）
追加で燻製味玉。
東京都葛飾区金町のラーメン屋さん
多分4回目の訪問。
限定をやってたので久々に。
非常に珍しい二郎系の昆布水つけ麺。
昆布水自体はいたって普通。
スープはほんのりの生姜感で
非常に旨い！！
塩って言われても、自分レベルではその場で食べ比べないとわかりにくいタイプですが・・・
確かにいつもより食べやすく正直、
コチラでは過去一好きかもしれません。
脂との相性も良い！！
チャーシューが味付けは悪くないですが、
相変わらずコチラのお店はガチガチで固くてどーにも苦手。
また個人的にはワサビはそんな合わないのと、
とろろ昆布があまり効いてこないってのはありますが
このタイプのスープに生姜が入り、
ニンニク混ぜた昆布水を合わせていく変化は・・・
新感覚で非常に癖になります！
また来年食べたい一品。
また限定が出た時に伺います。いとー