2023年115杯目
115/立石・幸佳（夏限定つけ麺）
麺は細麺チョイス。
東京都葛飾区立石のラーメン屋さん
米沢ラーメンインスパイアってお店。
店主さんは田中商店出身ですが、
出してるラーメンは田中そば店寄り。
2017年オープンで直後に2回くらい行ってるハズなんですが、全く美味しいと思えずそれ以来。
今回は夏季限定のメニューの中から、
つけ麺チョイス。
レギュラーは濃厚鶏白湯らしいですが、
限定は清湯系に背脂を入れたタイプ。
クラシカルな見た目でアッサリに見えますが、
非常に塩分濃度高め！！
汗が止まりませんが癖になります。
そして麺自体はイマイチですが、
そのチープさがクラシカルなスープに逆にマッチ。
粘度はないので細麺で正解かなと思います。
細切れチャーシューも味玉もスープと合っていて美味しかったです。
歳とるとこーゆーの逆にあり。胃もたれしないし。腹は壊すけど。いとー