33/相模大野・鈴木ラーメン店（背脂煮干）

2023年33杯目

33/相模大野・鈴木ラーメン店（背脂煮干）

煮干と煮干の二郎系が基本のお店。

クラシカルな燕三条系な一杯。

ただ平打ち全粒粉タイプの自家製麺が中々良い感じ！！

スープにも合うし旨いです。

スープはかなりアッサリですが、少し冷めてくると味が変わってきて出汁感が強くなってきてドンドン飲んじゃいます。

デフォで厚切りなチャーシューが3枚。

味付けはやや薄めですが、

厚く柔らかく昔ながらだけどこーゆーチャーシュー良いですよね！！

バラ海苔も効いてます。

花粉消え去れー！！いとー