2023年32杯目
32/渋谷・図鑑（特製地鶏の重ね中華そば塩）
基本的に週替わりでメニューが変わる、
バーの間借り営業。
約2年振りに！！
いつも並び結構長いので行きたくても諦めたり、
少しパンチに欠けて、わざわざ良いかってなってましたが、
久々に食べた図鑑はかなりレベルアップ！！
いやぁ〜旨かったです❗️❗️
アッサリ淡麗なのに出汁がしっかりして、コクも旨味も凝縮されてました。
ポルチーニと豚のミンチで味変。
2種のチャーシューも手が込んでて味も素晴らしいし、食感もグッド！！
燻製も美味しいし、スパイスなヤツは面白い！
味変アイテム・チャーシューどちらも好き嫌い別れるタイプですが（ポルチーニ単品は自分は苦手）
本当は醤油頼んだんですがとっても美味しかったのでOK！あの忙しさでワンオペは仕方ない！いとー