2018年47杯目
竹ノ塚・つけ麺 和（限定・塩ラーメン）
2回目の来店。
道で修行した金井さんのお店です。
本人曰く、今まで淡麗やってないから自信がない。との事でしたが、単刀直入に旨かったですよ。
あんまりない味わった事ないタイプなんですよね。
豚・鶏・貝との事ですが、何かが強く出てるわけではなくバランス良いスープでした。
あえて言うなら麺が弱い？合ってない？かなぁと思ったり・・・個人的にはパッツン系のが欲しいかな。
でもこの手のスープはこーゆー麺がプロの選択なのかなぁ。
良くあるし。
禁煙のが体に良くない気がしてならない。いとー