ネギが美味しい季節になりました。
スーパーでも大束のお得用を売っています。
新聞紙に包んで立てて保存しておけば、結構持ちます。
今日は下仁田ネギのような太いタイプのネギをマリネにしました。
テフロンのフライパンで油をひかずに焼いて、酢醤油と麺つゆ、砂糖を適当に混ぜたものにごま油を加えたものに漬けただけ。
ネギの甘みが際立ちます。
ご飯のおかずにはならないけど、日本酒のおつまみにはぴったりだと思う。
出汁を昆布だしにするとか、昆布茶を使えばヴィーガンも文句は言うまい。
今日、Twitterでチラッと見ただけなんですが、
インドだったかな、菜食の国になると外国から攻め入られて滅ぶんだとか。
文明が成熟すると菜食になるみたい。
殺生しません、お肉食べませんは外敵がいない平和な国ならばアリなのかも知れませんが、周囲にお肉をバリバリ食べる野蛮な国があれば、すぐに攻め込まれて滅びてしまう。
理想は理想、現実は甘くない。